Ekim 2008 Ayında Eklenen Konular
MALZEMESİ 1,5 Su bardağı aşurelik buğday, 1/2 Su bardağı nohut, 1/2 Su bardağı pirinç, 1/2 Su bardağı fasulye, 1/2 Su bardağı sarı üzüm, 6 Adet incir, 6 Adet kuru kayısı, 1/2 Su bardağı ceviz içi, 1/2 Su bardağı fındık, 2,5 Su bardağı toz şeker. YAPILIŞI 1.Geniş bir kapta, ayıklanmış ve yıkanmış buğday ile pirinci bol su ile iyice pişene kadar kaynatınız, 2.Akşamdan ıslatılmış...
MALZEMESİ 250 Gram beyaz peynir, 1,5 Su bardağı un, 1/2 Su bardağı pirinç unu, 4 Yumurta, 1/2 Küçük paket margarin. ŞURUBU 1 Kg. şeker, 6 Su bardağı su, 1/2 Limon suyu. YAPILIŞI 1.Peyniri 2-3 saat ılık su içinde bırakınız, 2.Suyunu iyice sıkarak ince bir kalburdan geçiriniz, 3.Yumuşamış yağı ilâve ederek eziniz, 4.Yağla ezilmiş peynire yumurtaları teker teker ilâve ederek yediriniz, 5.Karbonatla beraber elenmiş unu ve...
MALZEMESİ 1 Kg. süt (2şişe), 12 Çorba kaşığı toz şeker, 12 Çorba kaşığı irmik, 1/2 Küçük paket margarin (60 gram), 1 Yumurta, 1 Çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık, Hindistancevizi, tarçın. YAPILIŞI 1.Şekerle irmiği karıştırınız, 2.Sütü yavaş yavaş katarak ateş üzerinde karıştırarak kaynatınız, 3.Koyulaşmaya başlayınca ateşten alarak 1/2 paket yağı ilâve ediniz ve karıştırarak soğutunuz, 4.Küçük bir kapta iyice çırpılmış bir yumurtayı...
MALZEMESİ 2 Şişe süt 5 veya 6 adet yumurta, 1 Su bardağı toz şeker, 2 Limon kabuğu rendesi. KARAMELA İÇİN Bir su bardağı toz şeker. Yarım su bardağı su. YAPILIŞI 1.Yumurtaları, çukur bir kapta, akları kayboluncaya kadar karıştırınız, 2.Sütü, bir su bardağı şekerle kaynatınız ve ılımaya bırakınız, 3.Yumurtaları ve limon...
MALZEMESİ 1 Adet tavuk, 1,5 gr süt 1,5 Su bardağı toz şeker, 1 Paket tarçın, 1 Su bardağı pirinç unu. YAPILIŞI 1.Pirinç unu bir çukur kapta 2 bardak sütle ıslatınız, 2.4 bardak sütle, 1,5 bardak şekeri ateşte kaynatınız, 3.Islatılmış pirinç unundan 4 kaşık ayırarak kalanını kaynar şekerli süte ilâve ediniz ve karıştırarak pişiriniz, 4.Daha evvel temizlenerek hazırlanmış tavuğun beyaz göğüs...
MALZEMESİ 1/2 Su bardağı pirinç, 1 ,5 Kg. süt (6 su bardağı), 2 Çorba kaşığı nişasta,1 Paket vanilya, 1,5 Su bardağı toz şeker, 1 Yumurta. YAPILIŞI 1.Pirinci ayıklayıp yarım saat ılık suda bekletiniz, 2.3-4 kere yıkayarak suyunu süzünüz, 3.Bir bardak su ile pirinçleri, suyunu çekene kadar ağır ateşte pişiriniz, 4.Sütü, vanilyayı ve şekeri ilâve ederek, pirinçler iyice pişene...
MALZEMESİ 3 Adef hazır yufka, 3 Adet iri patates, 1,5 Su bardağı süt. Yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak için 1,5 su bardağı ayçiçek yağı. YAPILIŞI 1.Patatesleri haşlayın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz, 2.Rendelenmiş patatesin içine üç yumurta, karabiber, tuz ve süt ilâve ederek iyice karıştırınız ve bulamaç haline getiriniz, 3.Bir yufkayı yayınız, bulamaçtan 8-10 kaşık dökerek tekrar iyice...
MALZEMESİ 1 Adet vumurta, 5 Su bardağı un, 1 Büyük paket margarin (50 Gr.) 1 Çorba kaşığı yaş maya veya, 1 Tatlı kaşığı kuru bira mayası, 1 Çay bardağı ılık süt veya su, 1 Çay kaşığı toz şeker. YAPILIŞI 1.Mayayı, bir çay bardağı ılık şekerli suda eziniz, maya kuru ise kabartınız, 2.Elenmiş unun ortasını açınız, ezilmiş mayayı, yumurtayı, tuzu koyarak...
MALZEMESİ 3,5 Su bardağı un, 2-3 Adet yumurta, 1 Su bardağı yoğurt, 1 Su bardağı erimiş margarin, 1 Su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin, 1 Demet nane, 1 Çay bardağı karbonat, 4-5 Adet taze soğan. YAPILIŞI 1.Karbonatla elenmiş unun ortasını açınız, 2.İçine yağ, yoğurt, erimiş margarin, zeytin, ince kıyılmış soğan ve nane koyarak bir hamur yapınız, 3.Hamuru biraz dinlendirdikten sonra yağlanmış tepsiye dökünüz, 4.Üzerine...
MALZEMESİ 6-7 Su bardağı un, 2 Tatlı kaşığı bira mayası, 1 Tatlı kaşiğ ıtuz, 1 Çay bardağı zeytinyağı. Aldığı kadar ılık su. İÇİNİN MALZEMESİ 250 Gram beyaz peynir, 1 Demet dereotu, 1 Demet maydanoz. İnce kıyılmış 2-3 adet taze soğan veya bir baş kuru soğan, 4 Yumurta. YAPILIŞI 1.Bira mayasını, az ılık su ile kabartınız, 2.Unun ortasını açınız, kabarmış maya, tuz ve ılık su ilâvesi...
MALZEMESİ 2,5 Su bardağı süt, 1 Büyük paket margarin 1 Tatlı kaşığı bira mayası, 1 Tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un. YAPILIŞI 1.Yarım bardak sütle mayayı kabartınız, 2.Erimiş yağı, sütü, mayayı ve tuzu karıştırarak aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız, 3.Hamuru ılık bir yerde bir saat bekleterek kabartınız, 4.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırınız, 5.Yuvarlayarak yarım cm. kalınlığında açınız ve...
MALZEMESİ 6 Adet yufka, 1 Küçük paket margarin (125 Gr.), 1 Kahve fincanı zeytinyağı, İçi için peynir veya kıyma. YAPILIŞI 1.ufkaları ikiye bölünüz, 2.Yarım yufkanın bir yüzüne eritilmiş margarin ve zeytinyağı karışımını fırçayla veya elle sürünüz, 3.Düzkenarının iki ucunu ortada birleşecek şekilde kapatınız, 4.Altta kalan yuvarlak kenarı da kıvırarak yağlı yüzü içte kalacak şekilde dikdörtgen haline getiriniz, 5.Yarısına iç koyunuz,...