10 dakika ocakta kısık ateşte.

Gerekli Malzemeler:
1 kg. süt,
2 adet yumurta sarısı,
1 su bardağı su,
Yarım su bardağı hindistan cevizi (ince dövülmüş),
1 su bardağı şeker,
2 çorba kaşığı pirinç unu,
1 çorba kaşığı margarin ya da yarım çay bardağı sıvı yağ.

Keşkül yapımında hindistan cevizi yerine badem ve fıstık kullanabilirsiniz. Dileğinize göre yapım sırasında pirinç unu ile birlikte vanilya da ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine hindistan cevizi, badem ve fıstık serperek, en üstüne de dondurma koyarak ayrı bir tat verebilirsiniz..

Yapılışı~~
1- Tencereye 1 kg. sütü koyun. 1 su bardağı şekeri ve 1 çorba kaşığı margarini süte ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kapta 1 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı pirinç ununu iyice çırpın. Üzerine 2 adet yumurta sarısı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
2- Tencerenin içine yarım su bardağı hindistan cevizini dökün. Ayrı bir kapta hazırladığınız su ve yumurtayı yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye ilave edin. 2 dakika karıştırın ve bir taşım kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatın.
3- Pişen tatlınızı kaselere alarak soğumasını bekleyin. Dileğinize göre servis yaparken üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz..

Afiyet Olsun~~

The post Keşkül appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

8 kişilik
20 dakika 180 derecede fırında

30 dakika buzdolabında

Gerekli Malzemeler:
5 adet milföy hamuru,

Kreması için:
1 su bardağı süt,
1, 5 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta ,
2 âdet yumurta sarısı,
4 çorba kaşığı toz şeker,
4 çorba kaşığı margarin,

Üzeri ve içi için:
200 gr çilek
3 çorba kaşığı pudra şekeri

Bu pastada iyi sonuç almak için, milföyleri çok iyi kurutmanız, yani gevrek hale getirmeniz gerekmektedir Milföy hamurlarının kabarmaması için çok ince açmalısınız ve üzerini çatal mutlaka ile delmelisiniz..

Yapılışı~~
1- 5 adet milföy hamurunu üst üste koyun. Tezgahın üzerini bir tutam unla unlayın. Merdane yardımıyla milföy hamurlarını açarak bıçak sırtı kalınlığında inceltip büyük bir dikdörtgen haline getirin. Kenarlarındaki fazlalıkları keserek düzeltin. Önceden yağlı kağıt sermiş olduğunuz bir fırın tepsisine yerleştirin. Kâbarmaması için hamurun her yerini bir çatalla delin. Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun. Hamur altın şansı bir renk alana kadar yani yaklaşık 20 dakika pişirin.

2- Hamur pişerken kremasını yapmak için bir tencereyi ocağa alın. İçerisine 1 bardak süt koyup kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde boş bir kaba 2 adet yumurta şansı, 1, 5 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta ve 2 çorba kaşığı süt koyun. Ve çırpmaya başlayın. Bu karışımı kaynayan süte dökün ve hızlıca çırpın. Pişmekte olan kremaya 4 çorba kaşığı şeker ilave ederek yaklaşık yarım dakika daha çırparak pişirin. Bu sürenin sonunda kremayı 10-15 saniye kaynatın ve altını kapatıp ocaktan alın. Kremayı içerisinde soğuk su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin. 6-7 dakika boyunca kremayı ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayın. Soğuyan kremayı tezgahın üzerine alın. Üzerine 4 çorba kaşığı margarini küçük parçalara bölerek atın. Tüm margarin parçaları eriyene kadar yani yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın. Çırptığınız kremayı boş bir kaba koyun. Soğuması için buzdolabına alıp 15 dakika bekletin.

3- Üzeri kızaran milföyü fırından çıkarıp tezgaha alın ve soğuması için birkaç dakika bekletin. Soğuyan milföyûn kenarlarını testereli bir bıçak yardımıyla kesin. Milföyü enlemesine keserek üç parçaya ayırın. Parçalardan birinin üzerine dolapta soğuttuğunuz kremanın yarısına yakın kısmını bir bıçak yardımıyla yaydırarak sürün. Önceden dilimlediğiniz 200 gram çileğin yarısını kremanın üzerine dizin. Önceden kestiğiniz ikinci parça milföyûn yapışması için altına çok az krema sürüp çilekleri dizdiğiniz parçanın üzerine kapatın. Kremadan 2 çorba kaşığı kadarını alıp yapışması için son milföyûn üzerine sürün. Kremanın kalan kısmını kapattığınız ikinci parça milföyûn üzerine yaydırarak sürün. Çileğin kalan yarısını kremanın üzerine dizin. Yapışmaması için altına krema sürdüğünüz üçüncü parça milföyü çileklerin üzerine kapatın. Bir bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin. Pastanın en üstüne de 3 çorba kaşığı pudra şekerini serperek dökün. Pastayı büyük bir servis tabağına alıp soğuması için buzdolabına koyun. Buzdolabında yarım saat bekletin ve çıkardıktan sonra dilimleyip servise hazır hale getirin…

The post Çilekli Milföy Pasta appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

4-5 kişilik
15 dakika fırında 180-200 derecede

Gerekli Malzemeler:
3 çorba kaşığı nişasta,
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı haşlanmış pirinç,
2 adet yumurta “sarısı, 1 kg. süt,
1 paket (isteğe göre) vanilya,
1 çay bardağı soğuk su.

Fırına sütlaç kaselerim koymadan önce fırın tepsisine kaselerin tabanını geçmeyecek şekilde soğuk su koymanız sütlaçlarınızın topak topak olmasını önleyecektir. Pirinçleri önceden haşlarken çok fazla haşlanmamasına, dişe dokunacak kıvamda olmasına dikkat edin..

Yapılışı~~
1- Tencereye 1 kg. sütü ve 1 su bardağı şekeri koyun. Çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın. Ardından 2 adet yumurta sarısını ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı haşlanmış pirinci ilave edin.
2- Bu sırada başka bir kasede 3 çorba kaşığı nişastayı (dilerseniz 1 paket vanilyayı) 1 çay bardağı suda eritin. Eriyen nişastayı süt kaynamaya başlayınca yavaş yavaş karıştırarak süte ilave edin.

3- Nişastayı süte karıştırırken çırpma işlemine devam edin. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp servis kaselerine boşaltın.
4- Fırın tepsisine kaselerin tabanını geçecek şekilde soğuk su koyduktan sonra kaselerinizi fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, 180- 200 derecede, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

The post Fırında Sütlaç appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

The post Kayısı Kompostosu appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

8-10 kişilik
Tencerede 5 dakika

Gerekli Malzemeler:
1 paket güllaç,
1 litre süt,
2 su bardağı şeker,
1 çay bardağı gül suyu,
1 çay bardağı fıstık içi,
1 çay bardağı nar tanesi.

Gülsuyunun doğal olmasına özen gösterin. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Sütkaynarsa güllaç yaprakları iyice dağılır. Ilık süt kullanmanız tavsiye edilir.

Yapılışı~~
1 Tencereye 1 litre sütü aktarıp 2 su bardağı şeker ilavesiyle orta ateşte kaynatın. 1 çay bardağı gül suyunu ilave edip karıştırın.
2- Bir tepsiye bir adet güllaç yaprağını yerleştirin. Üzerini ılık olan sütlü karışımla azar azar ıslatın.
3- Güllaç yapraklarının aralarına 1 çay bardağı fıstık içini serpiştirerek aynı işlemi tekrarlayın.
4- Servis yapmadan önce tatlının soğumasını bekleyin. Böylece güllaç kabarır ve ideal kıvamda olur. Nar taneleri ve fıstık içi ile güllacı süsleyebilirsiniz.

The post Videolu Güllaç Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.