Gerekli malzeme:

4 kişi için 300 gr. badem, 10 gr. acı badem, 700 gr. un, 30 gr. patates unu, 150 gr. yağ, 150 gr. toz şeker, bir yumurta ve bir yu­murtanın sadece sarısı, bir paket va­nilya, bir ya da iki tutam tuz.

Hazırlanması:

Kızgın bir fırının içine ayrı ayrı bö­lümlere tatlı ve acı bademleri koyun, 15 dakika kızartın. Sonra fırından çı­karıp soğumaya bırakın. Islak bir bez­le bademleri ovuşturarak kabuklarını sıyırın. Tatlı bademlerin 200 gramı ile acı bademleri çok ince kıyın, ya da meyva kıyma makinesinden geçirin), bir tencerenin içine koyun. Şekeri, pa­tates ununu, unu, vanilyayı, dövül­müş iki yumurtanın sarısını, tuzu ve eritilerek biraz soğutulmuş yağı ekle­yin. Hepsini birbirlerine iyice karıştıra­rak, yumuşak bir hamur şekline sokun. Bir pasta pişirme kabını iyice yağlayın, sonra üzerini ince bir un tabakası ile kaplayın. Hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde toplar yapın, dövülmüş yumurtanın akının içine batırarak pas­ta pişirme kabının içine dizin. Herbirinin üzerine bir tane temiz tatlı ba­dem yerleştirin. Orta sıcaklıkta fırına koyun, yarım saat pişirin. Sonra fırın­dan çıkarın bir ızgaranın üzerine koyarak kurutun.

Bu sayfa için yorum yazın