MALZEMESİ

250 Gr. yağlı koyun kıyması, 1 Su bardağı kuru iç bakla
1 Su bardağı aşurelik buğday,
2 Orta boy soğan, 1 Kaşık salça,
1/2 Kg. asma yaprağı,
Tuz, kimyon, karabiber, yenibahar, ufak kıyılmış bir bardak pastırma (veya 1 çorba kaşığı çemen).

YAPILIŞI

1.Kabukları çıkarılmış iç bakla ve buğdayı akşam­dan ıslatma, hafif haşlayarak suyunu süzünüz,
2.Geniş bir kapta bütün malzemeyi iyice karıştırı­nız,
3.Yaprakları sıcak suda haşlamadan 20 dakika bekletiniz, tuzunu gideriniz,
4.Yapraklardan birer birer alarak 1 kaşık hazırla­nan harçtan koyup, altıgen veya uzun dolmalar sa­rarak tencereye diziniz,
5.Üzerine bir tabak kapatınız,
6.1 kaşık salçayı su ile ezerek, 3-4 bardak suyu dolmaların üzerine dökünüz,
7.Ağır ateşte suyunu çekene ve dolma içleri pişe­ne kadar kaynatınız.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE