Malzemeler

1.5 KG TAZE BAKLA
8 KÜÇÜK ENGİNAR
2 LİMONUN SUYU
1 SU BARDAĞI BEYAZ ŞARAP
15 SAP ARPACIK SOĞANI
1 DAL KEKİK (KURU İSE 1 TUTAM)
4 BÜYÜK DOMATES
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Baklaların içlerini çıkartın ve bunları kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sonra baklaları soğuk su altında soğutarak zarlarını soyun.Enginarları da sadece göbekleri kalacak şekilde soyun ve kararmamaları için 1 limonun suyu ile ıslatın. Kıyılmış arpacık soğanlarını teflon bir tavada ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateşte birkaç dakika çevirin. Sonra bunlara enginarları, kekiği ve beyaz şarabı ilave edin. Tuzunu biberini katıp hafif ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabukları­nı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra dörde bölün. Domatesleri ve baklaları enginarlara katın. Biraz daha kapağı açık pişirerek, suyun buharlaşmasını sağlayın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE