Gerekli malzeme:

1000 gram balık (tekir, sardalya, hamsi, istavrit), 160 gr. zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı (2 1/2 kahve fincanı), 150 gr. .su (2 kahve fincanı), bir limon, 1/2 demet tereotu, 1/2 demet maydanoz, tuz.

Hazırlanması:

Balıkları iyice temizleyip, yıkayın, sonra yayık bir tencere ya da bir tep­si içine yanyana dizin. Üzerlerine zey­tinyağını, suyu, yarım çorba kaşığı tu­zu serpin, ince ince kıyılmış maydanoz ile tereotunu ve daireler şeklinde ke­silmiş bir limonu ekleyerek orta sıcak­lıkta bir ateş üzerine oturtun. Tencerenin ya da tepsinin kapağını kapatın, 6-8 dakika kadar pişirin. Soğumağa bırakın. Tadına bakın gerekirse daha fazla limon suyu ekleyerek sofraya götürün. (Tereotu, maydanoz yerine bir çorba kaşığı kekik de kullanılabilir).

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE