Malzemeler

600 GR MORİNA BALIĞI FİLETOSU
2-3 OLGUN DOMATES
6 YUMURTA
4 DİŞ SARMISAK
1 DEMET FESLEĞEN
4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
(KOMİLİ SIZMA)
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabukları­nı soyun, çekireklerini çıkarın. Domatesleri küçük küçük ke­sip dövülmüş sarrnısakla birlikte, zeytinyağında sıvı haline gelene dek pişirin.Çiğ balık filetolannı mikserden geçirin ve buna pişirdiğiniz domates püresini, omlet gibi çırpılmış yumurtaları, kıyılmış fesleğen yapraklarını, tuz ve karabiberi ekleyin. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayın ve içine bu karışımı ko­yun. Ben-Mari’de (yani içine 2 cm yüksekliğinde sıcak su konmuş geniş bir tepsinin içine oturtarak) 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.Pişince ters yüz edin ve ılık olarak yanında zeytinyağı ile ya­pılmış mayonez veya domates özü (tarifi 69. sayfada) ile ser­vis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE