Malzemeler

6 ORTA BÜYÜKLÜKTE DOMATES
1/2 KUTU TON BALIĞI
1/2 KG TAZE BEZELYE
BİR BARDAK AYÇİÇEK YAĞI
1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ NATÜREL)
1 TATLI KAŞIĞI HARDAL (FRANSIZ HARDALI)
2 DİŞ SARMISAK
1 YUMURTA SARISI 1 ÇORBA KAŞIĞI KIYILMIŞ MAYDONOZ
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Domateslerin üzerlerinden birer oyuk açın (dolma yapıyor gi­bi) bir çay kaşığı ile içlerini boşaltın.Bu içleri bir kâsede mu­hafaza edin.İçi oyuk domatesleri bir mutfak havlusu üzerine ters çevirerek süzülmelerini sağlayın.Bezelyeleri ayıklayın ve tuzlu kaynar suda 2 dakika pişirin. Bunları süzüp, soğumaya bırakın.

Mayonez yapımı:

Sarımsakları dövün. Bunları yumurta sarısı ve hardalla karıştırın. Sonra sürekli çırparak ve bir yandan ayçiçek yağını incecik akıtarak, ardından da 1 çorba kaşığı zeytinyağını azar azar ekleyerek bir ma­yonez yapın. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Ton balığını süzün ve küçük küçük kıyın. Mayonezi ve bezel­yeleri, süzdürülmüş domates içlerini buna ekleyin. Bu harcı domateslerin içine doldurun. Üzerlerine kıyılmış maydonoz serpin. Kesilen kapakları kapayın. Soğuk servis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE