Yemeklerimizde kullandığımız he­men her şey hayvansal ya da bitkisel kökenlidir. Bunların çoğuna başka maddeler de karıştırılır. Eklenen mad­deler genellikle yiyeceklere güzel bir tat, koku ve görünüş vermek için, ya da beslenme bakımından onları daha güçlü, kolaylıkla sindirilebilir hale sok­mak için kullanılırlar.
Yemek pişirme sanatı besin madde­lerini iyi seçebilmeye, ölçüsünü iyi ya­pabilmeye, iyi kullanabilmeye, üste­lik iyi bir bileşim yaparak en basit ye­mekleri çok iştah açıcı bir biçimde su­nabilmeye dayanır.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!