MALZEMESİ

1 Adet piliç,
2 Adet iri boy kemer patlıcan, 1 Soğan,
2-3 Çorba kaşığı yağ,
1 Kaşık un,
2 Adet dolma biber, 2 Adet domates.

YAPILIŞI

1.Patlıcanların kabuklarını soyup 1/2 cm. kalınlı­ğında boydan boya cetvel gibi dilimleyiniz,
2.Yağı kızdırıp patlıcanları altüst hafif kızartınız,
3.Pilici yumurta büyüklüğünde parçalayınız, aynı yağda kızartınız,
4.Pilici ayrı bir kaba alarak soğan rendesi, un, do­mates, tuz, biber ve su ilâvesi ile ağır ateşte pişirerek suyunu çektiriniz,
5.İki kızarmış patlıcanı çapraz koyarak piliç par­çasını koyunuz ve 4 ucunu bohça gibi kapatınzı,
6.Tepsiye ters döndürerek üzerine halka kesilmiş dolmalık biber, ortasına 1 dilim domates ve pilicin kalan suyunu ilâve ediniz,
7.Orta hararetli fırında domatesler kızarana ka­dar pişiriniz.

Bu sayfa için yorum yazın