Gerekli malzeme: 4 kişi için 250 gr. toz şeker, 1 paket vanilya, 4 tane çok taze yumurtanın akı, bir tutam tuz.
Çukur bir kabın içine yumurta ak­larını koyarak büyük hızla dövün. Yu­murta akını kabarıp, sertleşinceye ve sıvılığını tamamen kaybedinceye ka­dar dövmeye devam edin, içine tuzu ekleyin. Şekerle vanilyayı iyice karış­tırın, iyi dövülmüş yumurta akının içi­ne, yavaş yavaş bir çatalla karıştırın. Bu arada yumurta aklarının kabarıklı­ğını kaybetmemesine dikkat edin. Ge­niş bir tepsinin üzerini hafifçe yağla­yın sonra bir çorba kaşığı ile bu ka­rışımdan alarak, küçük bir tepe yapar gibi, araları iyice aralıklı olarak, yağ­lı tepsinin üzerine kaşık kaşık dökün. Çok düşük ateşli fırına koyarak 20 dakika kadar pişirin. Süre dolunca fı­rının kapağını açın, ateşi kapatın ve bezejeri beş dakika daha fırında tu­tun. Tepsiyi tersyüz ederek, 10 dakika daha fırında bekletin. Tepsiyi fırından çıkarınca, bezeleri madenî bir spatula ile yavaşça teker teker tepsiden çıka­rın, tek tek bir tabağın üzerine dizin, soğumalarını bekleyin. Bezelerin içini krem şantiyi ile de doldurabilirsiniz. Bunun için bezeler iyice soğuduktan sonra keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün, aralarını krem şantiyi doldu­run

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!