Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 tane piliç, 60 gr. yağ (3 çorba kaşığı), 30 gr. (1 1/2 çorba kaşığı) tereyağ, 500 gr. domates (3 büyük boy), 2 kahve fincanı su, tuz, biber, bir adet küçük soğan.
Piliçleri iyice temizleyin, tuzlayın, pişirilecek duruma getirin. Üçünün içi­ne rahatlıkla sığacağı bir tencereye 60 gr. yağ koyun. Küçük bir ateş üze­rine oturtun. Yağ ısınınca piliçleri ten­cerenin içine koyarak kapağı küpatın. Piliçlerin bir yanı kızarınca çevirerek öbür yanını kızartın. ‘Böylece 25-30 da­kika kadar kızartın (ateşin çok küçük olmasına dikkat edin). Sonra, tence­reye, soyulmuş, küçük parçalara bö­lünmüş domatesi, soyulmuş küçük so­ğanı, 30 gr. tereyağını, biraz biber ek­leyerek, yine küçük ateşte yarım saat daha pişirin.
Piliçler iyice pişince, iki kahve fin­canı sıcak su ekleyerek beş dakika da­ha pişirin. Tadına bakın, tuzu, biberi eksik ise ekleyin, sonra ateşten çekin. Soğanı çıkarıp atın.
Piliçleri boydan boya ikiye bcMün. Önceden ısıtılmış bir tabağın içine yer­leştirerek üzerlerine domates sosunu dökerek sofraya götürün. 8u yemeği salça ile de yapabilirsiniz.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!