Malzemeler

6 ENGİNAR
1 SOĞAN
1/2 LT ET SUYU
1 KÜÇÜK KONSERVE KUŞKONMAZ
120 GRLABNE PEYNİRİ
60 GR RENDE KAŞAR
ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ NATÜREL)
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Enginarları yıkayın ve tuzlu kaynar suda 20 dakika pişirin. Süzüldükten sonra yapraklarını yolun ve sapını çıkarın. Sade­ce göbekleri kalsın.Bu enginarları kuvvetli ateşte 3 çorba kaşığı zeytinyağında, kıyılmış soğanlarla birlikte kavurun.Sonra enginarlara etsuyunu, tuzu biberi katın. Tencerenin ka­pağım örtün ve 30 dakika pişirin.
Kuşkonmazları süzün ve 1 çorba kaşığı zeytinyağında ve kuvvetli ateşte 5 dakika çevirin.Enginar göbeklerini bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kuş­konmazları yayın. Daha üste labne peynirini, onun da üstüne rende kaşarlan paylaştırın.Fırınınızın ızgarasında 15 dakika gratine edin. (Yani üstleri pembeleşip, peynir rendeleri eriyene dek pişirin.) Sıcak servis yapın.

Öneri

Hazır konserve veya dondurulmuş enginar göbeklerini de kullanabilirsiniz.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE