Et: Et, satın alındıktan üç ya da dört gün sonra da piÅŸirilebilir. Aradan geÂçen sürede et yavaÅŸ yavaÅŸ «ölür», böyÂlece daha yumuÅŸak olur. Ancak etin çok taze ve yeni kesilmiÅŸ bir hayvanÂdan alınmış olması gereklidir. Bu araÂda eti bir kâğıda (terdhan bir alüminÂyum kâğıda) iyice sararak buzdolabıÂnın üst bölümünde tutmanız ÅŸarttır.
