Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 su bardağı dolusu ayıklanmış, temizlen­miş ve kıyılmış sebze (prasa, havuç, kereviz, kabak, lahana, Brüksel laha­nası), 300 gr. kuru fasulye, 300 gr. patates, bir kereviz, bir havuç, bir diş sarmısak, maydanoz, bir küçük.soğan, 300 gr. taze bezelye ya da 60 gr. kon­serve bezelye, bir küçük lahana, 2 ka­bak, 2 tane domates ya da bir çorba kaşığı dolusu salça, 100 gr. ayşe kadın fasulyesi, bir pırasa, bir çorba kaşığı kuru barbunya, 4 avuç dolusu pirinçkekik, tuz, 2 çorba kaşığı yağ, 21/2 litre et suyu ya da su.
Kuru fasulye ile kuru barbunyayı bir gün önceden suya koyarak bir ge­ce bekletin. Öbür sebzeleri iyice yıka­yın, domatesler, taze ise kabuklarını soyarak çekirdekleri büyükse ayıkla­yın, lahananın yapraklarının kalın da­marlarını kesip çıkarın.
Kuru fasulye ile kuru barbunyaları su dolu bir tencereye koyarak on beş dakika kadar kaynatın, sonra ateşten alıp süzgeçten geçirin. Büyük bir ten­cereye 21/2 litre su ya da et suyu ko­yun, ısıtın, fasulyeleri içine atarak 45 dakika kadar pişirin. Sonra kerevizi, soğanı, küçük halkalar şeklinde ke­silmiş pırasayı, bezelyeleri, domatesi ya da salçayı, maydanozu, tuzu, kı­yılmış sarmısağı ve yağı koyun; bir sa­at orta ateşte pişirin. Süre dolunca so­yulmuş ve küçük parçalara bölünmüş patatesleri ekleyin. Yarım saat daha pişirin. Bu sefer ayşe kadın fasulyeyi, ince ince kıyılmış lahanayı, önceden yıkanmış bir süre suda tutulmuş pi­rinci ve büyük halkalar şeklinde kesil­miş kabağı ekleyin. Pirinç iyice pişin-ce çorbanın tadına bakın. Gerekirse daha fazla tuz, isterseniz kekik, kara­biber ekleyin. Bu çorbayı çok sıcak o-larak sofraya götürün; tabağa koyun­ca üzerine bolca rendelenmiş kaşer peyniri ekebilirsiniz bir tadı olur.
Düdüklü tencereniz varsa aynı çor­bayı pişme sürelerini dörtte bir azal­tarak daha çabuk yapabilirsiniz

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!