Gerekli malzeme:

4 kişi için 2500 er gr.’lık dört balık (tekir, kefal, mer­can, uskumru) 1/2 büyük diş sarımsak, maydanoz, 3 çorba kaşığı dolu galeta unu ya da çok iyi kurutulmuş ekmek dilimi kırıntısı, 60 gr. zeytin­yağı, 1 limon, tuz, biber.

Hazırlanması:

Balıkları iyice temizleyin,, yıkayın. Sarmısağı ve maydanozu çok ince kıyın, bir çorba kaşığı galeta unu, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ile hep­sini iyice karıştırın. Bu bulamaçla ba­lıkların karınlarını doldurun. Fırına gi­rebilecek çukurca bir kabın dibine ya­ğın geri kalanını dökün, içine balıkları yerieştirin. Tuzlayın, biberleyin. Galeta ununun geri kalanını üzerlerine serpin, bir çorba kaşığı zeytinyağını da damlata damlata üzerlerine akıtın. Önceden iyice ısıtılmış fırına sürün, en çok 20 dakika pişirin, sonra çıkarın. Fırından çıkmış balıkların üzerine bir limonun suyunu sıkın ve derhal sof­raya götürün.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE