FIRINDA KREMALI PATLICAN (4-5 KiÅŸilik)

MALZEMELER

5 orta boy patlıcan

2 orta boy soÄŸan

2 orta boy domates

6-7 diş sarımsak

3-4 sivri biber

100-150 gr. kıyma (yağsız)

1 su bardağı sıvı yağ

Karabiber

Tuz

Beşamel sos için malzemeler

1 yumurta

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı Sıvı yağ

100 gr. kaÅŸar peynir

YAPILIÅžI

Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp 10 dk. kaynatarak ateşten atalım ve soğutalım. Bir kapta yumurtaları, sıvı yağı, sütü , sirkeyi ve tuzu çırpalım. Unu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar kopanp beze yapalım. Bezelerin üzerine şeffaf folyo kapatarak 20 dk. dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zeminde ince yufkalar şeklinde açalım. Açtığımız bir yufkanın üzerine dövülmüş cevizi serpelim. Yufkayı bir ucundan tutarak oklavaya saralım. Yufkayı iki ucundan birazcık içe doğru büzdürerek oklavayı içinden yavaşça çekip çıkanlım. Büzdürülmüş yufka rulosunu 10 cm. aralıklarla keselim. Her bir yufka rulosunu kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil kazandıralım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizehm. Tereyağını eriterek sıcak halde iken yufkanın üzerine gezdirelim. Baklavayı 170 derece ısılı fırında pembeleşene dek pişireüm. Baklavayı fırından alıp biraz ılıttıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!