Gerekli malzeme: 1 soğan, 1 büyük havuç, bir küçük kereviz, bir demet maydanoz, bir kaşık kekik, 2 çorba kaşığı sirke, bir litre suya bir buçuk çorba kaşığı tuz.
Karidesleri bolca suda yıkayın. Sonra yukarıdaki sebze ve baharatı suycf koyun, bol tuz ekleyin ateşe oturtun. Kaynamağa başlayınca karidesleri içine atın. Karidesler küçükse 3 daki­kada, orta boy iseler 4 dakikada, iri Mersin karidesleri 6 dakikada pişer.
Pişme süresi dolunca delikli süzgeçle sudan çıkarın ve çok soğuk su içine koyun. Hatta suya buz da ekleyin. Yaz aylarında karides çabuk bozulur.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!