Morina ve mer­sin balığından çıkarılan balık yumurtasıdır. Morina balığının havyarı da­ha iri tanelidir. Mersin balığının yu­murtası (havyarı) daha ince taneli­dir. Bu balıklar tatlı su ile deniz suyu­nun birleÅŸtiÄŸi yerlerde yaÅŸarlar. Ken­dileri tuzlu suda yaÅŸar. Yumurtaları­nı tatlı suya bırakırlar. Havyar az öl­çüde Sakarya nehrinin Karadenize dö­küldüğü yerde, en çok Samsun’da Bafra gölünden elde edilir.

Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!