Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca soyulup, tuzlu suda acısı alınıp, süzülüp kurulanır. Yağda kızartılır, tepsiye dizilir. Orta kısımları boydan kaşık yardımıyla açılır. İnce uzun kıyılmış soğan, sarmısak ve sivri biberler yağda kavrulur. 2 adet rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze nane, tuz, karabiber, şeker ilave edilerek karıştırılır. Kızartılan patlıcanların içlerine doldurulur. Üzerleri dilimlenmiş domatesler­le süslenerek, 1 bardak su ile kısık ateşte pişirilir.

Malzemeler:
6-7 patlıcan
5 soğan
4 domates
sivribiber
zeytinyağ
8 diş sarmısak
1/2 demet dereotu
taze nane
4 dal maydonoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Bu sayfa için yorum yazın