MELZEMELERİ

1 KG PIRASANIN HIİYAZ KISMI 500 GR
100 GR TAZE İNDESİ
3/4 SU BARDAĞI KREMA
6 YUMURTA SARISI
6 YUMURTA AKI
MUSKAT
ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ RİVİERA)
TUZ, BEYAZ (KARA) BİBER

YAPILIŞI

Pırasaların beyazlarını temizleyin ve halka halka kesin. Kay­nar tuzlu suda 1 dakika beklettikten sonra iyice süzün. Labne peynirini, kremayı, yumurta sarılarını ve peynir rende­sinin yarısını birbiri ile iyice karıştırın. Tuzunu biberini ayar­layın. Bir tutam muskat serpin. Sonra kar köpüğü halinde çır­pılmış yumurta aklarını bir kaşıkla dikkatlice harcınıza yedirin.Bir sufle kabını (kenarları yüksek yuvarlak bir kalıp) yağla­yın ve içine harcınızın yarısını dökün. Üzerine pırasaları ko­yun. Tekrar harcın kalan kısmını dökün ve en üste kalan pey­nir rendesini serpiştirin.Sufle kalıbının ağzını aliminyum folyo ile örtün ve 200 dere­ce ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişirme işleminin 15. da­kikasında aliminyumu kaldırın ve 5 dakika üstü açık pissin. Hemen servis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE