Malzemeler

500 GR SOYA FİLİZİ
300 GR TAZE MANTAR
250 GR BEZELYE (DONDURULMUŞ)
6 KÜÇÜK DOMATES
1 DEMET TURP
2 LİMONUN SUYU
1 KG KÜÇÜK ISTAKOZ (16-20 ADET)1 GR SİYAH ZEYTİN

Sos

ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ NATÜREL)
SİRKE
1 SOĞAN,
1 DİŞ SARMISAK
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Soya filizlerini yıkayın ve tuzlu kaynar suda 3 dakika haşla­yıp, süzün. Soğuk su ile durulayın.Kaynar tuzlu suda küçük İstakozları 5 dakika haşlayın. Sonra süzüp soğuk suda durulayın ve kabuklarını ayıklayın. Birka­çını süsleme için ayırın. Kalanını ince ince parçalara bölün. Mantarların ayaklarmdaki topraksı kısmı kesin iyice yıkayın. Üzerlerinde limon suyu gezdirin ve uzunlamasına incecik di­limlere ayırın.Sonra bezelyeleri tuzlu kaynar suda pişirin.

Ardından sosu hazırlayın:

5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, çok ince kıyılmış soğan, dövülmüş sarmısak tuz ve biberi karıştı­rın. Tüm sebzeler ve İstakoz parçalarını bu sosla harmanlayıp 20-30 dakika bekletin.Servisten önce ayırdığınız İstakozlarla, turp, halkalara kesil­miş domates ve siyah zeytinlerle salatanızı süsleyin.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE