IZGARA İSTAKOZ, YENGEÇ
Izgara çiğ İstakoz ve yengeçten yapılır. Hayvanları ortadan ikiye yarın. Bacaklarını üzerlerine vurarak kırın, Pens denilen kollarının tam kenarlarını keskin bir bıçakla çizercesine kesin, ancak kabukları açmayın, bıçağın tersi ile hafif hafif vurarak kabuklan kırın, sakın parçalamayın. İnce bacakları da ortadan yarın. Hafif tuz serpin, zeytinyağına bulayın, önceden ısıtılmış kızgın ızgaraya oturtun. Büyüklüklerine göre, alt-üst çevirerek, 10-20 dakika kadar pişirin ve derhal sofraya’ götürün. Kabuklarını kırarak içindeki eti çıkarın, bol limon suyu ile karışmış zeytinyağlı sosla çok güzel olur.
Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Yorum yaz