JELATİN

JELATİN

JELATİN. Pelte yapmakta kullanılan, renksiz, saydam bir maddedir. Tıpta, fi­tillerde vb. kullanılır. Yapısında, bağ-dokusunun (hayvan deri, kiriş, fasya, kemiklerinden) kollageni vardır. Protein olmakla beraber, besleyici değeri azdır ve ondan yapılmış çorbalar, tahmin edil­diğinden daha az besleyicidir. Jöle, pas­til, ağar (bkz.) yapımında kullanılmakta­dır.

Bu sayfa için yorum yazın

Bu kategoriye son eklenenler

Bu kategorinin diğer yazıları

Kadinlar,Saglik sorunlarinizi yazin doktorlarimiz cevap versin

Yorum yaz