Hazırlanışı
İnce bulgurun içine 1-2 bardak sıcak su konup kapalı tepside dinlendirilir. Tavada, ince doğranmış kuru soğanlar iyice kavrulur, salça, pulbiber, tuz ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulur, tepside dinlenmiş olan bulgurun içine katılarak iyice yoğrulur. Taze soğan, maydanoz, dereotu, domates temizlenip küçük doğranır. Yoğrulan bulgurun içine konur, harmanlanır. Limon sıkılır, tekrar harmanlanır Servis tabağına, maruf yaprakları yerleştirilir, orta kısmına kısır konur.
Malzemeler:
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soÄŸan
4-5 adet taze soÄŸan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
3 adet domates
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet limon
1/2 su bardağı sıvıyağ, tuz
