Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine domatesler rendelenir. Biber ve soğan doğranır. İçine tuz ve yoğurt konur, karıştırılır. Unu ekleyerek hamur hale getirilir. Cam veya çelik bir kaba konup üzeri örtülür. Her gün yoğrulur, sulanırsa un katılır. Bir hafta bekletilir. Örtü üzerine küçük parçalar halinde yayılır. Kuruyunca parçalar elle biraz daha küçültülür. Kevgirden keçirilerek gölgede iyice kurutulur. Bez torbalarda saklanır.
Malzemeler:
1 kg yoÄŸurt
6 adet salçalık biber
6 adet domates
6 adet soÄŸan
15 adet sivri biber
tuz
aldığı kadar un
