Malzemeler

2 KG KABUKLU MİDYE
1/3 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ NATÜREL)
YARIM SU BARDAĞI SÜT
100 GR MANTAR KONSERVESİ
3 ARPACIK SOĞANI
4 YUMURTA SARISI
1 TATLI KAŞIĞI KÖRİ
1 LİMON
1 GARNİ DEMETİ (MAYDANOZ, KEKİK,DEFNE YAPRAĞI)
TUZ, KARABİBER
1 SU BARDAĞI (SİLME) KREMA
1 KADEH SEK BEYAZ ŞARAP

YAPILIŞI

İçine garni demeti konmuş beyaz şarapta midyeleri ağızlan açılana dek pişirin. Sonra midyeleri delikli kepçe ile alıp üst kapaklarını çıkarın, yan yana dizin ve sıcak kalabilecekleri bir yere alın. Pişirme suyunu da süzüp bir tarafa koyun. Arpacık soğanlarım zeytinyağında hafif şeffaflaşana dek pişi­rin. Mantarları mikserde geçirip püre yapın ve bu püreyi de soğanlara katın. Karıştırırken içine sıcak sütü, midye pişirme suyunu ve yumurta sarılarını katın.Tuzunu biberini ayarlayın, köri ve limon suyunu da ekleyin. 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin ve bu sürenin sonunda kremayı da içine katın. Bu karışımı sıcakta bekleyen midye­lerin üzerine dökün.Hepsini sıcak fırında 10-20 dakika pişirin ve hemen servis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE