Malzemeler

1 KÂSE KURU FASULYE
1,5 KG KABUKLU MİDYE
2 DOMATES
2 SOĞAN
2 TAZE SOĞAN
1 GARNİ BUKETİ
(MAYDANOZ, KEKİK, DEFNE)
1 ÇORBA KAŞIĞI MAYDANOZ
(KIYILMIŞ)
4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
(KOMİLİ SIZMA)
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 TATLI KAŞIĞI FRANSIZ HARDALI
1 ÇORBA KAŞIĞI KREMA
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya yatırın; tuzlu suda soyulmuş iki bütün soğan ve garni buketi ile birlikte 1 saat pişirin. Süzüp soğumaya bırakın.Midyeleri yıkayın ve kuvvetli ateş üzerinde bir tencerede iç­lerini çıkartın. Ardından sirke, hardal ve zeytinyağı ile bir sos hazırlayın. Buna kremayı, ince kıyılmış taze soğan ve mayda­nozu, tuzu, biberi katın.
Servisten önce, fasulyeleri, midyeleri ve sosu iyice harmanla­yın ve bir süre dinlendirmeye bırakın. Üzerini domates dilim­leri ile dekore edip servis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın