Malzemeler

1,2 KG HİNDİ BUDU PARÇALANMIŞ 200 GR ÇEMENSİZ YAĞLI PASTIRMA ÜZERİNE
1 KARANFİL SAPLANMIŞ SOYULMUŞ BİR SOĞAN
2 ARPACIK SOĞANI
1 DİŞ SARMISAK
3 ÇORBA KAŞIĞI KREMA
500 GR YEŞİL MERCİMEK
1 GARNİ DEMETİ (KEKİK, BİBERİYE,
DEFNE YAPRAĞI)
BİRKAÇ ADET DEFNE YAPRAĞI
1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
(KOMİLİ RİVİERA)
TUZ KARABİBER

YAPILIŞI

Mercimekleri soğuk suda bir gece (12 saat) bekletin. Kıyılmış arpacık soğanlarını, çemensiz pastırmaları küçük küçük kesip bir tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağında çevirin. Bunlar iyice kızardığında bir delikli kepçe ile tencereden çı­karın ve tencereye hindi parçalarını koyarak onları da kızar­tın. Kızarınca pastırma ve soğanları tekrar tencereye koyun. Dövülmüş sarımsağı, garni demetini, tuzu, biberi ve 3/4 İt su­yu ekleyin. Hafif ateşte 1 saat 15 dakika pişirin. Bu sırada mercimekleri süzün ve içine, üzerine karanfil sap­lanmış soğan, karabiber, tuz ve defne yaprağı bulunan soğuk suya koyun ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Mercimekleri süzün ve içine biraz pişirme suyu katıp mikser­den geçirin. Bu püreye bir de süzgeçten geçirdikten sonra içi­ne kremayı da katın.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE