Yemeğe doğrudan doğruya ilk yemekten başlamayın. Az kalorili fakat mideyi dolduracak cinsten meze­ler yemekle işe başlayın, örneğin 160 kalorilik iki katı yumurta veya 100-150 kalorilik iki ya da üç haşlanmış ya da fırında pişmiş patates gibi mezelerle başlangıç yapın. Bu amaçla sofraya çıkarılacak salatalara yeşil salata, do­mates ve salatalıktan başka kavun ve greyfrut da ekleyebilirsiniz. Rendelen­miş havuç, kereviz, hindiba ve elma gibi sert ve kıtır kıtır besinler uzun bir çiğneme gerektirdikleri için yenmeleri öğütlenmektedir