Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 uzun ve kalın muz ya da 8 büyük muz, 200 gr. krem şantiyi, 8 su bardağı likör ya da konyak, bir tatlı kaşığı tereyağ.
Konyağı ya da likörü çukur bir tabağın içine koyun. Muzları soyun, yarımşar santim kalınlığında uzunluğuna dilimlere kesin. Üzerlerinde bir çatal, ile küçük delikler yapın, teker teker konyak ya da likörün içine yerleş-tirin. Buz dolabına koyun. Arada sırada karıştırarak bir saat dolapta tutun. Krem şantiyiyi de iyice döverek kabartın. Dikdörtgen ya da kare şeklinde, kenarları yuvarlak olmayan bir kabın dibini ve kenarlarını yağlayın. Düz olan dibine ve kenarlarına yağlı kâğıt yerleştirin. Yağlı kâğıt, iki yandan 2-3 santimetre dışarıya taşsın. Kâğıtların taşmadığı iki yanı ise, içinde muzları tuttuğunuz içki ile hafifçe ıslatın. Kabın dibine, yağlı kâğıt üzerine bir santimetre yüksekliğinde krem şantiyi bir tabaka şeklinde yayın. Ü-zerine, yanyana muzları dizin. Gerekirse muzları keserek, krem şantiyi’nin üzerinde açığı olmayan bir muz tabakası yapın. Muzların üzerine ince bir tabaka krema dökün. Biraz bastırarak muzlar arasında kalmış olabilecek boşlukları doldurun. Üzerlerine yine Dİr muz tabakası koyun. Böylece krema ile muzlar bitene kadar tabakalar yapın. Üzerlerini başka bir yağlı kâğıt ile kapatın, .buzdolabına koyarak 3-4 saat bekletin. Muzların içinde bulunduğu içkiyi bir tülbent bezinden geçirerek süzün, bir kabın içine akıtarak buzdolabına koyun. Kremalı muzlar iyice donunca, buzdolabından çıkarın, altı düz büyük bir tabağın içine tersyüz ederek içinde bulundukları kabın içinden çıkarın. Yağlı kâğıdı yavaşça çekerek çıkarın. Gerekirse yağlı kâğıdı küçük bir bıçakla çıkarcı^:,m siniz. Donmuş kremalı muzların üzerine, buzdolabına koyduğunuz içkiyi dökerek derhal sofraya götürün.
