Hazırlanışı
Balıklar temizlenir, yıkanıp dilimlenir. Tuz ve karabiber serpilerek tepsiye dizilir. Küp doğranmış patates ve havuç, hatka doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz ve sarmısağın içine yağ konularak kavrulur. Salça, tuz ve biber katılıp karıştırılır. Bu karışım balığın üzerine yayılır, defne yaprağı ve limon dilimleri konulur. Su ilave edilerek, önce harlı, sonra kısık ateşte pişirilir.
Malzemeler:
1 kg palamut
3 adet patates
2 adet havuç
2 adet soÄŸan
2 adet defne yaprağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
limon, tuz, karabiber
