MALZEMESİ

1 Su bardağı nohut,
1/2 Kg. kuşbaşı koyun eti,
Tuz, karabiber, 3-4 yufka ekmeği veya yufka.

YAPILIŞI

1.Akşamdan ıslatılmış nohutu iyice pişiriniz,
2.Nohutların kabuklarını çıkarınız,
3.Kuşbaşı etleri az su ile, iyice pişiriniz, tuz, karabi­ber ilâve ediniz,
4.Etlerin üzerine nohutları ilâve ederek 15-20 da­kika daha kaynatınız, suyu biterse 1-2 bardak su ilâ­ve ediniz,
5.Yufka ekmeklerini parçalayarak veya yufkayı saç üzerinde kızarttıktan sonra parçalayarak tabak­lara yerleştiriniz,
6.Nohutlu etin suyundan kepçe ile yufkaların üze­rine dökerek yediriniz,
7.Yufkalar suyunu iyice çekince üzerlerine susuz olarak etli nohut koyarak servis yapınız

Bu sayfa için yorum yazın