Malzemeler

500 GR KABAK
4 YUMURTA
2 KIRMIZI DOLMALIK BİBER
4 DOMATES
1 SOĞAN
100 GR RENDE GRAVYER PEYNİRİ
4 ÇORBA KAŞIĞI SÜT (LIGHT)
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI (KOMİLİ RİVİERA)
TUZ. KARABİBER

YAPILIŞI

Kabakları yıkayın ve soymadan küçük küçük parçalara bolün. Biberleri yıkayın, sap ve çekirdeklerini çıkartıp küçük zarlar halinde kesin. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve zar şeklin­de kesin. Soğanları soyup kıyın.Tüm bu sebzeleri, kuvvetli ateşte ve zeytinyağında 20 dakika karıştırarak pişirin. Tuzunu biberini ayarlayın. Yumurtaları omlet gibi çırpın ve bunlara süt ve gravyer ren­desini de ekleyip tuzunu biberini ayarlayın. Sonra yumurtalara sebzeleri katın; iyice harmanlayın ve bir kalıba dökün.Kalıbı içinde yüksekliği 2 cm su olan büyük tepsinin içine oturtun (Ben-Mari) ve 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapabileceğiniz gibi, yanında domates öz’ü (tarifi 69. sayfada) sunarak soğuk da ikram edebilirsiniz.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE