MALZEMELER

1 KG TAZE SOMON BALIĞI
1 KG MEZGİT FİLETOSU
4 YUMURTANIN BEYAZI
YARIM SU BARDAĞI KREMA
200 GR MAYONEZ
1 AVUÇ KUZUKULAĞI
TUZ, KARABİBER
BİR ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ (KOMİLİ SIZMA)

YAPILIŞI

Mezgit filetolarını yıkayın, mikserden geçirin ve tuzlayrp bi­berleyin. Sonra kremayı katın.
Yumurta aklarını çırpıp kar köpüğü yapın ve bunu kaşık ka­şık dikkatlice birinci karışıma yedirin.Bir kek kalıbının içini aliminyum folyo ile döşeyin ve üzeri­ne bir sıra karışımınızdan yaym. Üzerine ince fileto şeklinde kesilmiş somonları yerleştirin. Tekrar harç, tekrar somon dö­şeyerek bu işleme kalıp dolana dek devam edin. 150 derece ısıtılmış fırında ve Ben-Maride (yani sıcak su dolu bir tepsi içinde) 1 saat 30 dakika pişirin.Ayçiçeği yağı ile bir mayonez yapın. Sonunda 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Mayonez tamamlanınca buna ince kı­yılmış kuzu kulaklarını da katın.Fırından çıkardığınız kalıp soğuyunca tersyüz edin. Bunu kek gibi dilimleyerek, yanında mayonezle ikram edin.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE