SÜT ASİDİ
SÜT ASİDİ (Laktik asit). Süt şekeri ya da laktozun, laktobasillerce mayalanması sonucu (sütün ekşimesi olayında olduğu gibi) elde edilir. Kas çalışmasında, oksijen yokluğunda enerji elde etmek için, glikoz yıkılması sonucu da laktik asit açığa çıkar. Bu madde, dolaşımın yetersiz olduğu haller ve benzeri durumlarda, kaslarda birikince, kas yorulur ve kasılmalar durur. Geçmişte, ekşimiş sütün, yoğurt şeklinde, yaşamı uzattığı iddia edilmiş, fakat istatistikler bunu desteklememiştir. Lactobacillus odontolyti-cus’un, ağızdaki şekeri mayalandırarak, diş çürümelerine yol açtığı söylenmektedir.
Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE
|
Bu kategoriye son eklenenler
|
Bu kategorinin diğer yazıları
|
Yorum yaz