Malzemeler

500 GR TAVUK ETİ HİNDİNİN VEYA TAVŞANIN BEYAZ ETİNİ DE KULLANABİLİRSİNİZ)
200 GR DANA ETİ
100 GR DANA JAMBON
2 YUMURTA
1 SOĞAN
5 ARPACIK SOĞANI
1 BARDAK KONYAK
KEKİK, MAYDONOZ
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Tavuk ve dana etini buhar tenceresinde pişirin. Pişince etleri, dana jambon, soğan ve arpacık soğanları ile birlikte mikser­den geçirip bir çeşit hamur yapın.
Buna maydonoz ve kekiği, konyağı, omlet gibi çırpılmış yu­murtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Bu karışımı güveç gibi seramikten yapılmış bir kaba koyun ve Ben-Mari yöntemiyle (yani bu güveci için 2 cm yüksekli­ğinde kaynar suyla dolu bir büyük fırın tepsisine yerleştire­rek) 200 derecelik fırında 2 saat pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın ve alt üst edin. Kek gibi dilimlere keserek servis yapın.

Bu sayfa için yorum yazın