Bir ev kadını, işlerini düzene sokmayı biliyorsa, hem para hem zaman harcama konusunda tutumluluk sağlayabilir. Evde uzun sü­re tutarak azar azar kullanacağınız yiyecek maddelerini genellikle en iyi malı en uygun fiyata satan dükkân­lardan satın alın. Bu dükkân evinize pek yakın bir yerde olmayabilir; iyi malı pahalı olmayan fiyata sattığı bi­linen dükkân evinize uzak bile olsa evde uzun süre tutulabilecek (örneğin hububat, şeker vb.) yiyecek madde­lerini oradan satın alın. Çabuk bozu­lan sebze ve meyveler için haftada bir kere, sıcak aylarda ise iki kere alış­verişe çıkarsanız, fazla zaman kaybın­dan kurtulursunuz.Her konuda olduğu gibi yiyecekler­de de «çok ucuza» satın almak daima fazla yarar sağlamaz. Aksine iyi cins yiyecekleri ölçülü kullanırsanız düş kı­rıklığına uğramaz, hem tatsız bir ye­mek pişirmemiş olursunuz, hem de yen­meyen yiyecekleri çöpe atmak zorun­da kalmazsınız.Mutfak işlerinizi fazla zaman alma­yacak biçimde ayarlayın. Böylece ho­şunuza giden işleri yapmak için daha çok zamanınız kalır. Haftalık alışveri­şinizi yaparken (14 yemek, 7 sabah kahvaltısı ve çocukların akşamüstü kahvaltılarını) düşünerek hafta süre­since gerekecek her şeyi almayı unut­mayın. Çabuk bozulabilecek yiyecek maddesi almayın; fakat beklenmedik misafirler ve benzeri olaylar için ye­dek besin bulundurmayı da unutma­yın. Bu arada hububat ve bakliyat maddelerinden eksilenleri de- yavaş yavaş tamamlayın. Her hafta et, ba­lık, salam, sosis, çeşitli peynirler, seb­ze, meyve gibi yiyeceklerden hangile­rini ne ölçüde satın alacağınızı düşü­nerek planlamanız gerekir. Bu arada değişik yemekler yapmayı bilmeniz gerekir. Ayrıca tamamı yenmeyen ye­mek kalıntılarını başka maddelerle karıştırılarak değişik bir yemek yapma­ğa yarayacak maddeleri de evde bu­lundurun; (örneğin biraz ıspanak kal­mış ise, ertesi gün hamur hatırlaya­rak, ıspanağa bol beyaz peynir, yu­murta ve az süt karıştırıp güzel bir börek yapılabilir). Yaz aylarında faz­la yağlı yemekler pişirmeyin, bunları kışın soğuklarına saklayın.Mutfakta çalışırken kendinizi zorun­lu bir iş yapıyormuş gibi görmeyin. Boş yere kendinizi yormamağa dikkat edin. Böylece sofraya içi rahat ve hu­zur dolu bir insan olarak oturabilir, ailece neşeli mutlu, güzel bir yemek yiyebilirsiniz.Sofrada düzen olmasına özellikle ye­mek saatlerine herkesin uymasına dik­kat edin. Bu hem size karşı gösterilecek bir saygıdır, hem de sıcak yemeklerin zamanında, ağıza güzel bir tat vere­cek şekilde yenmesini sağlayacaktır. Kocanız öğle yemeğini de evde yiyor­sa, öğleleri hafif bir yemek hazırla­yın. Değişik yemeklerden oluşan gü­zel yemeği akşama saklayın. Öğleyin kocanızın işine döndüğünde rahatlık­la çalışabilmesi için ağır olmayan bir yemek yemesi gerekir.Pişirdiklerinizin zamanından önceyenmesine engel olmalısınız. Evdeki bütün yiyeceklerin ölçüsüz bir şekilde harcanmamasına dikkat etmelisiniz, örneğin bir pasta pişirince, bunu aile­nize, ya da misafirlere ikram etmeden önce yenmemesi için gerekli tedbirleri almanız gerekir.Bir aylık toptan alışveriş yaptıktan sonra, bunları on gün içinde tüketme­ye kalkmayın. Böyle bir durumda büt­çeniz çok sarsılır. Bütün aile bütçele­rinde, özellikle biraz «dar» olan büt­çelerde, düzen, dikkat, iyi yönetim, eve gerekli olan her şeyin, hatta bazan da biraz fazlasının alınmasını sağlar. Aile bütçesinin iyi düzenlenmesi, aile üyeleri arasında iyi düzen, sağlıklı ve mutlu yaşantı sağlamanın en iyi yo­ludur.Şimdi size erzak ya da buzdolabınızda bulundurmanız gerekli, «ya da önerdiğimiz» maddelerin listesini veri­yoruz.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE