Hamsi Kaygana Tarifi
Hazırlanışı
Tuzlu hamsiler yıkanıp tuzu alınır. Küçük küçük doğranır. Geniş çukur kaseye, doğranmış balıklar,yumurtalar, un, mısır unu, süt, tuz ve ince kıyılmış maydanoz katılarak iyice karıştırılır. ...Devamı...>>
Hamsi Mücveri Tarifi
Hazırlanışı
Büyük bir kabın içine, temizlenmiş balıkları, ince kıyılmış soğan ve maydanozları, yumurtaları, unu, karabiberi, tuzu, pul biberi konup iyice karıştırılır. Yağlanmış tepsiye yayıp, üzeri ...Devamı...>>
Hamsili Köfte Tarifi
Hazırlanışı
Hamsiler ayıklanır, tuzlu suda yıkanır, süzülür. Pazıların yaprak tarafı incej ince kıyılır. Bir kabın içinde, hamsiler, pazılar, mısır unu, 1 yumurta, tuz, karabiber karıştırılarak iyice ...Devamı...>>
Hamsi Kat Tarifi
Hazırlanışı
Balıklar ayıklanır, tuzlu suda bekletilip süzülür. Soğanlar ince halka doğranır. Patatesler soyulup ince yuvarlak doğranır. Maydanoz ince kıyılır. Yağlanmış tepsiye, balıkların sırtı alta gelecek şekilde ...Devamı...>>
Hamsi Tava Tarifi
Hazırlanışı:
Hamsilerin kafası koparılır, kılçıkları alınır, tuzlu suda yıkanıp, süzülür. Yayvan bir kaba, un, tuz, karabiber, arzu edilirse kekik konup iyice karıştırılır. Balıkların iki tanesini ...Devamı...>>
