Yaşam şeklinin değişmesi

admin — Tue, 29 Jul 2008 20:54:24 +0000

Yaşlı insanlar kendilerini birbirinden temelde fark gösteren iki durumla karşı karşıya bulurlar: Ya evlerinde oturacaklar ya da bir yere yerleştirileceklerdir.
1) Evlerinde yaşayan kadınlar
Bu durumda da karşımıza iki yol çıkıyor:
- Yemekleri kendileri veya bir aile üyesi, hizmetçi taraf-fından pişirilenler: Bu guruptakilerin yedikleri, çok dengeli ve doğru kalır.
- Bir kuruluşa bağlanıp evlerine hazır yemek servisi yaptıranlar. Bu kadınların çoğu duldur ve yanlızlıktan şikayetçidirler. Bu yüzden depresyona ve ardından anoreksiya-ya girip, kendi içlerine kapanırlar. Böylece bir kısır döngüye girerler ve sonunda yatalak bile olabilirler.
Çok fazla miktarda ilaç kullanımı ise anoreksiyaya, hazımsızlığa ve bazen mikro özbesin kaybına bile neden olabilirler.
2) Bakım evi veya huzur evinde kalan kadınlar
- Huzur evlerinde kalanlar sosyal bir ortamda, kendileri için hazırlanmış yemekleri yiyebilirler. Eğer sosyal olmayı dışlayıp odalarında oturmakta ısrar etmezlerse…
- Bu tür bir basım evinde veya huzurevinde yemekleri diyetisyenler tarafından kontrol edilir.
Ancak pratikte durum ideal olmaktan uzaktır. Çünkü yaşlı insanlar sadece sevdikleri şeyleri yemek isterler. Yemekler ya geç gelir soğumuş olur, ya bunları ısıtacak personel yoktur. Belki çok karamsar olacak ama çoğu kez da kimse, bu yaşlı insanların verilen yemeği yiyip yemediklerine aldırış etmezler.
Böylece paradoksal olarak, kişlerin en çok izlendiği ve kendi çaplarında yemek verildiği kurumlarda besin yoksunluklarına hatta ağır beslenme bozukluklarına en çok rastlanır.
Yoksunluğa yol açan kötü beslenme
Tekrarlanan beslenme yanlışları yavaş yavaş bir bir kötü beslenmeye dönüşür ve bunun zincirleme sonuçlan gelir:
- Apatiye yol açan yorgunluk
- Kasların erimesi
- Yüzde 15′e varan kilo kaybı
- Kırıklarla sonuçlanan düşme riski
- Zihinsel karmaşa
- Enfeksiyonlara hassasiyet
- Zekâda gerileme
Yanlızlık, içine kapanış, belirli beslenme ilkelerine önem vermeyip yoksullaşma, alkole düşme sadece tabloyu daha da ağırlaştıran şeylerdir.

Daha iyi yaşam için daha iyi yemek

admin — Mon, 28 Apr 2008 13:28:05 +0000

Daha iyi yaşam için daha iyi yemek Beslenmede “emeklilik” yoktur. Bu yüzden de yaşlanınca enerji alımını azaltmaya gerek de yoktur. Tam tersine eskisi gibi yemek yemek, hatta çay saatlerinin keyfini de ekleyip öğünleri günde dörde çıkartmak gerekir.1993′de Lille’de profesör Le Cerf’in çalışmalarına göre, yaşlı bir kadının günlük ortalama kalori alımı 168O’dir.’ Oysa öte yandan protein alımı genellikle zayıf ve dengesiz kalmakta, aldığı proteinlerin yüzde 77′si ise hayvansal proteinlerden oluşmaktadır.
Tahıl ve kuru sebze gibi tam besinleri alarak lif ve mikro özbesinler yönünden zengin bir beslenme yapılabilir.
Protein yasağı sadece belirli hastalıklar sonucu, örneğin ağır böbrek yetmezliğinde hekim tarafından koyulabilir.
Eğer ekonomik sorunlar varsa, unutulmamalıdır ki yumurta ve süt en ucuz zengin protein kaynaklarıdır.
Lipit alımını ihmal etmemek de aklın bir tarafında tutulmalıdır. Çünkü belirli bir yaştan sonra, enzimlerin bir kısmı durur, belirli yağ asitleri organizma tarafından yapılamaz hale gelir; bu durumda yağ asitleri zeytin yağı, tereyağ, et, ciğer, yumurta ve balıktan alınmalıdır:
Glusit seçimi de iyi ayarlanmalıdır. Glisemik endeksi’ düşük olan glusitler tercih edilmelidir. Çünkü bunlar bitkisel protein ve mikro özbesinler açısından zengindir (kabızlığa karşıda iyi gelirler).
Buna karşın eğer ağır bir şişmanlık veya diyabet sorunu yoksa, ufak bir parça çikolata, pasta gibi küçük zevklere karşı çok katı olunmam alıdır. Özellikle yüzde 70 kakaolu çikolata önerilir.
Yeterince sıvı almak yaşamsal bir zorunluluktur. Yaşlı kişilerde susama duygusunun kaybı sonucu vücudun susuz kalma riski ortaya çıkar. Günde en az 1.5 litre içmeleri şarttır.
Çorbalar, şifalı otların suları, çay, meyve suyu içilebilir. Ancak uyku sorunu yarattığından kahvede aşırıya kaçılmamalıdır.Günde iki defa, öğle ve akşam yemeklerinde bir iki bardak kırmızı şarap içmek iyidir. Çünkü şarabın antioksiden ve öforizan (neşelendirici) etkileri vardır.
Yaşlı kadının günlük kalsiyum alımı ise 1200-1500 mg olmalıdır. Oysa sıkı rejimlerde bu miktara ulaşılamaz.

İstatistiklere göre:
- Yaşlı kadınların yüzde 58′i günde 800 mg kalsiyum altında kalsiyum almaktadır.
- Bu kadınların yüzde 16′sı günde 800-000 mg kalsiyum alıyorlar.
- Yüzde 10′u 1000 miligramın üstüne çıkıyor
- Sadece yüzde 16′sı normal miktarda kalsiyum alıyor. 1000 gramın altındaki alımlarda durum çok ciddidir
çünkü osteoporoz‘a karşı savaşılamaz.
Yaşlı kadındaki asteoporoz, menopozdaki kadından biraz daha değişiktir. Yine kaburgalar hassasiyet gösterir ancak uzun kemikler küçük bir çarpma veya düşme yüzünden kendiliğinden çatlayabilir. Ayak ve el bilekleri en sık zarar gören bölgelerdir. İşte bu yüden yaşlı kadınların beslenmelerinde süte yer vermeleri çok önemlidir.
Kalsiyumu sabitleştirmek için D vitamini almak gerekir. Bu vitamin güneş ışığı altında deride yapıldığı için, yaşlıların biraz da olsun güneş ışığından yararlanmalarının Önemi anlaşılır.
Eğer evlerinden çıkmak tatil yerlerine gitmek olanaklan yoksa, D vitaminini yiyecekler ile de temin edebilirler. Günde 12 mcg (gramın milyonda biri) D vitamini almaları gerekir.
D Vitamini yönünden zengin besinler
- Balık yağı……………………250-700 mcg/100 gr
- Ton balığı…………………….60 mcg/100 gr
- Sardalye………………………25 mcg/100 gr
- Tavuğun derisi……………..20 mcg/100 gr
- Margarin…………………….. 8 mcg/100 gr
- Yumurta sarusu…………… 5 mcg/100 gr
- Mantar……………………….. 8 mcg/100 gr
- Domuz eti…………………… 3 mcg/100 gr
- Tavuk…………………………. 2 mcg/100 gr
D vitamini eksikliği kalçalarda acı hissetmek ve yürüme zorluğu ile kendini gösterir. (Bu çocuklardaki raşitizme eşittir).
Teşhis koyan hekim, yaşlı kişinin yürüme zorluğu karşısında D vitaminin yüksek dozlarda vermelidir.
Folik yoksunluklar (B9 vitamini veya folik asit) yaşlılarda sık sık görülür. Evde yaşayanların yüzde 30′unda, bir kurumda yaşayanların yüzde 70′inde görülür.
Yaşlı kadınlar henüz “akıllarını kaybedip” ardından gerçek bir bunama durumuna girmeden önce bu teşhisin konulmasını diliyoruz.
Kan analizi ile tanı kolayca konulabilir. Tedavi bazen iğnelerle yapılır ama en önemlisi gerçek bir beslenme planı ile önlemler almaktır.
Günlük folik miktarı 300 mcg’dir.
Folik asit yönünden zengin besinler
- Bira mayası……………………………….100 mcg/100 gm
- Dana ciğeri………………………………..260 mcg/100 gm
- Tere………………………………………….220 mcg/100 gm
- Pişmiş ıspanak…………………………..160 mcg/100 gm
- Avokado……………………………………150 mcg/100 gm
- Pişmiş kuru barbunya fasulyesi……130 mcg/100 gm
Bol Bol B6 Vitamini Alın
Bu vitaminin hücre yenilenmesi için proteinleri sabit tuttuğunu biliyoruz.
B6 vitaminin eksikliği yorunluk, depresyon, aşırı sinirlilik ve enfeksiyonlara karşı savunmasız kalmaktır.
A Vitaminsiz Kalmayın
Bu vitamin, gece gözlerinizin iyi görmesinin cildinizin ve mukozalarınızın yardımcısıdır. Günlük alım miktarı 800mcg’dir.
A vitamini eksikliği (60 yaşının üzerindeki kadınların yüzde 45′inde mevcuttur) kuru ve kızarmış bir cilde, solunum yolu ve KBB iltihaplarına ve güneş ışığına karşı hassasiyete yol açar. *
Şunlara öncelik verin…
- Anti oksidanlar, E vitamini C vitamini, polifenoller yaşlılığa karşı savaşta önde gelirler.
- Demir
Tüm istatistikler gösteriyor ki, yaşlı kadınların yarısının günlük besin alımları önerilen miktarların çok altındadır.

» iyi yaşamak

Yaşam şeklinin değişmesi

Daha iyi yaşam için daha iyi yemek