Gerekli malzeme:

3 kişi için 6 yu­murta, 3 çorba kaşığı dolusu mayo­nez, tuz, mayonez hardalsız yapılmış­sa biraz hardal tozu.

Hazırlanması:

Kabuklarında çatlak olmayan yu­murtaları kaynamakta olan suyun içi­ne çorba kaşığı ile yavaşça koyun. On dakika kaynatarak hemen çıkarın ve soğuk suyun içine koyun. Soğuk suda biraz beklettikten sonra kabuklarını soyun. Bir yumurta kesicisi ya da kes­kin bir bıçakla yumurtaları yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Keskin bir bıçak­la kesiyorsanız, yumurtayı kesmeden önce biraz ıslatın. Böylece yumurta bozulmadan rahatlıkla kesilir. Yumur­ta salatasını koyacağınız kabın dibi­ne bir örtü gibi yeşil salata yaprakla­rı koyun. Kestiğiniz yumurtalardan üç küçük daire ayırın. Geri kalanını ma­yonez, gerekirse tuz, gerekirse hardal tozu ile karıştırın. Küçük bir yığın şeklinde, tabaktaki yeşil salata yaprak­larının üzerine koyun.
İstenirse yumurta salatası sadece zeytinyağı ve limon suyu ile de yapı­labilir. Yumurtalar dilim dilim kesile­rek tabağın içine yerleştirilir, üzerleri­ne hafifçe tuz ekilir, zeytinyağı ile li­mon suyu gezdirilir. Birkaç tane dol­gun siyah limon da konursa tadı çok güzel olur. Bu salata ayrı bir kaba ko­nan mayonez ile de yenir.

Bu sayfa için yorum yazın BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE