1,5 Su bardağı pirinç,
5 Adet orta soğan,
1 Su bardağı zeytinyağı,
1 Kahve fincanı fıstık,
1 Kahve fincanı kuş üzümü,
1 Çay kaşığı tarçın,
1 Çay kaşığı yenibahar,
2 Çay kaşığı tuz,
3 Su bardağı sıcak su,
1/2 Demet maydanoz, kuru nane, 250 Gr. üzüm yaprağı.

YAPILIŞI

1.Pirinci yarım saat ılık suda bekletiniz,
2.Soğanları ince ince kıyınız,
3.Zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Soğan ve fıstıkları içine atarak kevgirle karıştırmak suretiyle hafif sarartınız,
4.Pirinci iyice yıkayıp süzdürdükten sonra ilâve ediniz ve 5-6 dakika kavurunuz,
5.1,5 su bardağı kaynar su, tuz, tarçın, bahar ve kuş üzümü ilâve ederek pişiriniz. Ateşten indirince içi­ne kıyılmış nane, maydanoz ilâve ediniz
6.Yaprakları taze yaprak ise saplarını ayıklayıp tuzlu ve limonlu suda haşlayıp süzünüz, Salamura ise 1-2 saat tuzu gitmesi için sıcak suda bekletiniz ve so­ğutunuz,
7.Yaprakların tüylü kısmına büyüklüğüne göre dolma içi koyup ince uzun dolmaları sarınız,
8.Tencerenin dibine yaprakların sertlerini yayınız ve dolmaları bunların üzerine muntazam diziniz,
9.Dolmaların üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ve 1/2 limon suyu gezdiriniz,
10.Ağır ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz,
11.Soğuyanca servis tabağına çıkartınız ve üzer­lerini limon dilimleri ile süsleyiniz.

The post YAPRAK SARMASI appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

MALZEMELER

• 1 yumurta
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 2-3 su bardağı baklavalak un
• 200 gr. dövülmüş antep fıstığı
• 150 gr. tereyağı veye margarin
• 1 paket nişasta (yufkaları açmak için)

ŞERBETİ İÇİN

• 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1/4 limon suyu

YAPILIŞI

• Bir kapta yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu çırpalım. Unu ilave ederek Özlü bir hamur yoğuraüm.
• Hamurdan cevizden biraz iri bezeler hazırlayalım. Üzerlerine şeffaf foyla örterek 20 dakika dinlendirelim.
• Bezeleri neşasta serpilmiş bir zeminde üzerlerine de nişasta serperek ince yufkalar halinde açalım.
• Yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağı sürelim ve üzerine ince dövülmüş antep fıstığı serpelim.
• Yufkayı bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Ve yufka rulosunu 2 cm. eninde dilimler halinde keselim.
• Isıtılmış 170 derece ısılı fırında baklava yufkalarının altı ve üstü pembe olana dek pişirelim. Baklavayı fmndan alıp iyice soğutalım.
• Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince arzuya göre üzerine 1 parça kaymak koyarak servis yapalım.

HAZIRLANIŞI: 45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 35-40 dakika

The post Fıstıklı Sarma Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.