Fıstıklı Sarma Tarifi

FISTIKLI SARMA (7-8 kişilik)

MALZEMELER

• 1 yumurta
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 2-3 su bardağı baklavalak un
• 200 gr. dövülmüş antep fıstığı
• 150 gr. tereyağı veye margarin
• 1 paket nişasta (yufkaları açmak için)

ŞERBETİ İÇİN

• 2,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1/4 limon suyu

YAPILIŞI

• Bir kapta yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu çırpalım. Unu ilave ederek Özlü bir hamur yoğuraüm.
• Hamurdan cevizden biraz iri bezeler hazırlayalım. Üzerlerine şeffaf foyla örterek 20 dakika dinlendirelim.
• Bezeleri neşasta serpilmiş bir zeminde üzerlerine de nişasta serperek ince yufkalar halinde açalım.
• Yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağı sürelim ve üzerine ince dövülmüş antep fıstığı serpelim.
• Yufkayı bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Ve yufka rulosunu 2 cm. eninde dilimler halinde keselim.
• Isıtılmış 170 derece ısılı fırında baklava yufkalarının altı ve üstü pembe olana dek pişirelim. Baklavayı fmndan alıp iyice soğutalım.
• Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince arzuya göre üzerine 1 parça kaymak koyarak servis yapalım.

HAZIRLANIŞI: 45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 35-40 dakika