Sebze Yemekleri

Ratatouille (Fransız Mutfağı) Sebze Türlüsü Etimekli Pratik Profiterol tarifinden sonra şimdi de Fransızlar 'ın ismini verdiği ve dünyaca ünlü bir sebze türlüsünün adı olan Ratatouille tarifi verreceğim.. Özellikle et yemekleri ile servis edilen et yemeklerine çok yakışan bir yemektir.. Hanımlar sizde mutlaka deneyin.. Malzemeler 2 tane domates Sarımsak 3 diş 1 tane  kabak 1 tane  patlıcan 2 tane kırmızı...
Ispanaklı Kiş Malzemeler : ■ 2 bardak un ■ 1 kahve fincanı süt ■ 1 bardak eritilmiş margarin ■ 1 paket kabartma tozu ■ Tuz Üstü için: ■ 4 bardak kıyılmış ıspanak ■ 1 bardak rendelenmiş kaşar ■ 1 adet yumurta ■ 1 bardak süt ■ 3 çorba kaşığı un ■ 6 çorba kaşığı krema ■ 2 çorba kaşığı margarin ■ Tuz ■ Karabiber Yapılışı : Ispanakları tuzla...
Malzemeler: *1 kg. taze barbunya *2 adet soğan, *2 adet havuç *3 domates veya 2 kaşık salça *3 su bardağı su *I çay fincanı zeytinyağı *Yarım demet maydanoz, *tuz YAPILIŞI Barbunyalar içleri çıkartılıp yıkanır. Tencereye konup üzerlerini üç parmak geçecek şekilde su ilavesi ile kaynatılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonro suyu süzülür. Bir tencereye yağ, doğranmış soğan ve havuç alınıp...
Patates Püresinin Malzemeleri *Bir bardak kaynamış halde süt ya da tercihe göre 1 bardak et suyu *Bir ortaboy demet doğranmış maydanoz ve dereotu *Bir kg patates *Üç adet ince bir şekilde doğranmış taze soğan *Tercihinize göre tuz *Üç kaşık yağ Patates Püresi Tarifi -İlk olarak kabuklarını daha önceden soyduğunuz patatesleri 4'e ayırın. Bu patatesleri iyice haşlayın. Haşladıktan...
Malzemeler: yarım  kg lahana ya da asma yaprağı zeytinyağlı dolma içi 1 su bardağı zeytinyağı 1 adet limon, tuz, su Hazırlanışı: Taze asma yapraklarını tuzlu su ile 5 dakika kaynatılır. Soğuk suya alınır, (salamura ise sıcak suda, tuzu gidene kadar bekletilir). Lahanalar sap kısımlarından temizlenir. Bol tuzlu suda haşlanır, soğuk suya alınır. Her bir yaprağa hazırlanan dolma içinden konur,...
Malzemeler: 6 adet dolmalık biber 3 adet patlıcan 3 adet kabak 2 su bardağı pirinç 8 adet soğan 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı çam fıstığı yarım demet maydanoz 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı nane, tuz, şeker 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar 1 adet domates 1 adet limon Hazırlanışı: Tencerede, çam fıstığı, ince kıyılmış soğan yağ ile kavrulur. Ilık suda bek­letilmiş,...
Malzemeler: 1 adet büyük karnabahar 400 g kıyma 2 adet kuru soğan 2 kaşık margarin tuz, karabiber, limon suyu Beşamel, sos için 1 litre süt 2 çay bardağı un 3 yemek kaşığı margarin Hazırlanışı Parçalanan karnabahar tuzlu ve limonlu suda 10-15 dakika haşlanır. İnce kıyılan soğan, margarin ile pembeleştirilir. Kıymalar ilave edilerek kavrulur. Salça ve 3,5 su bardağı su ve baharatlar konur,...
Malzemeler: 6 adet patlıcan 2 adet soğan 300 gr kıyma 2 adet domates 1 çay bardağı sıvı yağ 2-3 adet sivri biber tuz, karabiber yarım demet maydanoz Hazırlanışı Patlıcanlar alaca soyulur, tuzlu suda acısı alınır. Suyu süzülür, kurulanır. 2 cm kalınlığında yuvarlak doğranır. Kızgın sıvıyağda kızartılır (fazla yağ çek­memesi için patlıcanlar bütün olarak kızartılır, sonra 2 cm kalınlığında doğranabilir). Tencerede ince doğranmış soğan,...
FIRINDA SOSLU KEREVİZ (4-5 kişilik) MALZEMELER 4 iri boy kereviz 150 gram kıyma (yağsız) 1 çorba kaşığı salça 2 iri boy soğan 1 demet maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ yarım  limon suyu tuz, karabiber   SOSU İÇİN 1 yumurta 2.5 su bardağı süt 2.5 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı sıvı yağ 100 gram kaşar peyniri tuz YAPILIŞI Kerevizleri derince soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek tencereye...
ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI (4-5 kişilik) MALZEMELER 2 tavuk göğsü (kemiksiz) 1 orta boy soğan yarım  kilogram ıspanak (yapraklı tasımlan) 2 orta boy havuç (haşlanmış) 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için) yarım  su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber     YAPILIŞI Kemiksiz tavuk göğüslerinin İç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim. Tavaya sıvı yağı alalım....
Kuru Fasulye Tarifi MALZEMELER yarım  kilogram kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış) 150 gram pastırma 2 orta boy soğan 1 orta boy domates 3-4 çuçka biberi (arzuya göre) yarım çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (60 gram) tuz   YAPILIŞI Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 2 saat ıslatalım. Sonra tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini...
ISPANAKLI KATMER MALZEMELER 1 yumurta 4 su bardağı un 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı şeker yarım  kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr.) 1.5 su bardağı su   Tuz İçi için 2 yumurta 750 gr. ıspanak (yapraklı kısımları) 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri 2 çorba kaşığı un yarım  çay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (katmeri yağlamak İçin) Karabiber Tuz YAPILIŞI Ilık suyun...
Sayfa başına git