Karnıbahar Ograten

Malzemeler:

• 1 adet büyük karnabahar
• 400 g kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 kaşık margarin
• tuz, karabiber, limon suyu Beşamel, sos için
• 1 litre süt
• 2 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı

• Parçalanan karnabahar tuzlu ve limonlu suda 10-15 dakika haşlanır.
• İnce kıyılan soğan, margarin ile pembeleştirilir. Kıymalar ilave edilerek kavrulur.
• Salça ve 3,5 su bardağı su ve baharatlar konur, bir taşım kay­natılır.
• İçine haşlanmış karnabaharlar ilave edilerek pişirilir. Fırın tepsisine yayılır.
• Un, margarin yağında, fazla esmerleştirmeden kavrulur.
• Süt ve bir tutam tuz konularak, karıştırılır. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
• Hazır­lanan beşamel sosu fırın tepsisindeki karnıbahar üzerine yayılır.
• Üzeri renk alıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.