KAYISI TATLISI

Gerekli malzeme: 4 kişi için bir ki­lo olgun kayısı, 150 gr. toz şeker, 20 tane badem, 2 su bardağı dolusu tat­lı şarap Kayısıları iyice yıkayın ve kurulayın. Ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Büyük çukur bir ... DEVAMI...>>

PORTAKALLI KREMA

Gerekli malzeme: 6kişi için 1 kg>-kaynar süt, 4 yumurtanın sarısı, 150 gr. toz şeker, 15 gr. un, 15 gr. nişas­ta, 1 portakalın rendelenmiş san ka­buğu, 1 portakalın kabuklarına parça­lanmadan iyice sürtülmüş 10 adet kes-, me ... DEVAMI...>>

MUZ TATLISI

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 uzun ve kalın muz ya da 8 büyük muz, 200 gr. krem şantiyi, 8 su bardağı likör ya da konyak, bir tatlı kaşığı tereyağ. Konyağı ya da likörü çukur bir ... DEVAMI...>>

MEYVA SALATASI

Meyvaları birbirlerinin tadını ve ko­kusunu bozmayacak şekilde, küçük parçalara bolün, insan başına 2C0 er gr. meyva hesaplayın. Kuru meyva eklenecekse, insan başına 20 gr. ku­ru meyva alın. Kuru meyveyi uzun sü­re suda tutun, kabuklarını ayıklayın, ... DEVAMI...>>

MEYVALI JÖLE

Gerekli malzeme: 4 kişi için 200 ya da 300 gr. toz şeker, 300 gr. çeşitli meyva, 20 gr. jelatin, 200 gr. su, 4 çorba kaşığı konyak. Kiraz, vişne, ağaç çileği, elma, por­takal, gibi meyvaları kullanabilirsiniz. Elma ... DEVAMI...>>

FIRINDA PORTAKAL

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 bü­yük portakal, 150 gr. toz şeker, bir kahve fincanı su, 2 küçük likör bar­dağı konyak, ya da likör. Sulu, çok iri taze portakallar alın. Kabuklarının sarı bölümünü keskin küçük bir ... DEVAMI...>>

KREM KARAMEL

Gerekli malzeme: 8 kişi için 1000 gr. süt (bir kilo), 750 gr. toz şeker, 8 yu­murta, 1/2 çay kaşığı vanilya, 1/4 çay kaşığı tuz, 3 damla limon suyu.Sütü kaynatın. Sonra, 8 yumurtayı, 250 gr. toz ... DEVAMI...>>

ÇİKOLATALI KÖPÜK

Gerekli malzeme: 4 kişi için 4 yu­murta, 150 gr. ince çikolata, 150 gr. yağ. Bir bain-marie (iç içe girmiş, bü­yüğünde su bulunan iki kap), içine yağla küçük parçalara kesilmiş çikola­tayı koyun; çikolata yavaş yavaş eri­yip ... DEVAMI...>>

VANİLYALI SUFLE

Gerekli malzeme: 4 kişi için 50 gr. un, 200 gr. süt, bir diş ya da toz va­nilya, 80 gr. toz şeker, 4 yumurta, 50 gr. yağ ya da tereyağ. Yumurtaların akları ile sarılarını a-yırın. Yumurta aklarını ... DEVAMI...>>

SUP ANGLEZ

Gerekli malzeme- 4. kişi için ingiliz kreması, 8.küçük dilim pandispanya, 1/2 su bardağı likör. 250 gr. badem (un durumuna getirilmiş), 250 gr. toz şeker, 9 yumurta, 75 gr. yağ, 25 gr. un, 2 çorba kaşığı ... DEVAMI...>>

PAT BRİZE (Bı-ize hamur

«Meyvalı Turta» bölümünde anlatıl­dığı gibi hazırlayıp pişirin. Elmalı, por-takallı, armutlu, muzlu, mandalinalı ve benzeri meyvalı isterseniz, dibine ingiliz kreması yayın, üzerine ince di­limlenmiş meyvaları dizin ve üzerleri­ne eritilmiş ve az soğutulmuş jöle dö­kün. Jölenin donmasını ... DEVAMI...>>

TURTA İÇİN DEĞİŞİK HAMUR

Gerekli malzeme: 4 kişi için 300 gr. un, 200 gr. toz şeker, rendelenmiş bir limon Kabuğu, bir iki tutam tuz, 120 gr. tereyağ ya da benzeri yağ bain-marie'de eritilerek soğutulmuş, 3 yu­murta sarısı, 1/4 litre ... DEVAMI...>>

TURTA İÇİN KABARAN HAMUR

Gerekli malzeme: 4 kişi için 200 gr. patates unu, 2 yumurta, 150 gr. toz şeker, 200 gr. yağ, bir tutam tuz. Yağı bir bain-marie'de (içi su dolu büyükçe bir tencerenin içine konmuş küçük tencere) eritin. Başka ... DEVAMI...>>

İÇİ DOLU KABARMIŞ TATLI BÖREK

Gerekli malzeme: 4 kişi için pâte â chcux (kabarmış tatiı börek hamuru), 1 so bardağı dolusu kayısı ya da ben­zeri çok pıhtı reçel. Börek hamurunu, kızarmış kabarmış tatlı börek hamurununki gibi hazırla-' yın. Ceviz boyunda toplar ... DEVAMI...>>

KIZARMIŞ KABARMIŞ TATLI BÖREK

Gerekli malzeme: 4 kişi için 1 kilo ayçiçeği yağı, pâte â choux (börek hamuru). Tatlı börek için yapacağınız börek hamurunun içine 10 gr. ya da biraz fazla toz şeker koyun. Yağı kızartma kabına koyun, iyice ısıtın, ... DEVAMI...>>

TATLI HAMURU

Gerekli malzeme: 4 kişi için 5 yu­murta, 90 gr. tereyağ ya da benzeri yağ, 1/4 litre su, bir tatlı kaşığı tuz, 150 gr. un bir çorba kaşığı toz şeker, , bir yumurta sarısı. Çukur bir kabın ... DEVAMI...>>

BEZE

Gerekli malzeme: 4 kişi için 250 gr. toz şeker, 1 paket vanilya, 4 tane çok taze yumurtanın akı, bir tutam tuz. Çukur bir kabın içine yumurta ak­larını koyarak büyük hızla dövün. Yu­murta akını kabarıp, sertleşinceye ve ... DEVAMI...>>

YAÄžDA KIZARTILMIÅž ELMA

Gerekli malzeme: 4 kişi için 3 tane büyük sert elma, 2 yumurta, bir ceviz kadar tereyağ, 100 gr. "un, 100 gr. toz şeker, 1/4 litre süt, 2 küçük likör bar­dağı konyak, 1/2 limon, 500 gr. ... DEVAMI...>>

REÇELLİ YA DA MARMELATLI TURTA

Gerekli malzeme: 4 kişi için 400 gr. un, 50 gr. patates unu, 2 yumurtanın sarısı, 200 gr. tereyağ 200 gr. toz şe­ker iki tutam tuz, 2 çorba kaşığı do­lusu konyak ya da votka, 1 torba ... DEVAMI...>>

FANTEZİ İNGİLİZ KREMASI

Bir pişirme kabının içine, 6 yumur­tanın sarısını, 8 çorba kaşığı toz şe­ker, 3 çorba kaşığı patates unu ko­yun, bir tahta kaşıkla bir süre hep­sini karıştırın. Sonra üç bardak soğuk sütü yavaş yavaş akıtarak ekleyin, ya­rım ... DEVAMI...>>

İNGİLİZ KREMASI

Gerekli malzeme: 4 kişi için 6 yu­murtanın sarısı, 6 çorba kaşığı ince toz şeker, 3 bardak süt, bir paket şekerli vanilya, bir tutam tuz. Sütün içine vanilyayı ve bir tutam tuzu koyarak kaynatın. Süt kayna­mağa başlayınca ... DEVAMI...>>

FINDIKLI KREMA

Gerekli malzeme: 6 kişi için 5 yu­murtanın sarısı, bir litre süt, 250 gr. badem kurabiyesi, 300 gr. ayıklanmış taze fındık, 200 gr. toz şeker, 50 gr. yağ, tuz, bir çorba kaşığı konyak. Fındıkları, fırının ızgara altı ... DEVAMI...>>

MEYVALI TURTALAR

Gerekli malzeme.- 6 kişi için bir pat brize (brize hamur), İngiliz kreması 150 gr. dil bisküiti, mevsim meyvası 600 gr; brize hamur için 20- gr. un, 100 gr. tereyağı, bir yumurtanın sade­ce sarısı, bir büyük ... DEVAMI...>>

TATLILAR

Bu bölümde size hem yemeklerden sonra 'hem de sabah kahvaltısında ve öğleden sonra -çay saatinde yiyebile­ceğiniz ya da ikram edebileceğiniz tatlılar konusunda bilgi vereceğiz. Ku­zey ülkeleri ile özellikle anglosakson ülkelerinde sabah kahvaltısına çok ö-nem verilir. ... DEVAMI...>>

Kapat
E-posta ile paylaÅŸ