FIRINDA SOSLU KEREVÄ°Z (4-5 kiÅŸilik)
MALZEMELER
4 iri boy kereviz
150 gram kıyma (yağsız)
1 çorba kaşığı salça
2 iri boy soÄŸan
1 demet maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1/2 limon suyu tuz, karabiber
SOSU İÇİN
1 yumurta
2.5 su bardağı süt
2.5 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
100 gram kaÅŸar peyniri tuz
YAPILIÅžI
Kerevizleri derince soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek tencereye dizelim. Üzerlerine limonlu su ilave ederek haşlayalım. Kereviz dilimlerini bir fırın kabına aralıksız dizelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ve kıymayı ilave edip birkaç dakika kavuralım. Salçayı, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydonozu ilave edip bir. kaç kez çevirelim. Kıymalı harcı kerevizlerin üzerine yayalım. Bir tencereye sıvı yağı alıp unu ilave ederek birkaç kez çevirelim. Sütü, tuzu ilave edip sürekli kanştırarak üzerin göz göz olana kadar pişirelim. Sosu ılıttıktan sonra içine yumurtayı kırarak karıştıralım. Kıymalı hareni üzerine sosu yayıp kaşar rendesi serperek ısıtılmış 200 derece ısılı finnda üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.
