Ispanaklı Tavuk Göğsü Sarması Tarifi

ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI (4-5 kişilik)

MALZEMELER

• 2 tavuk göğsü (kemiksiz)
• 1 orta boy soğan
• yarım  kilogram ıspanak (yapraklı tasımlan)
• 2 orta boy havuç (haşlanmış)
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ (ıspanaklar için)
• yarım  su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Kemiksiz tavuk göğüslerinin İç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini inceltelim ve arkalı önlü tuz, karabiber serpelim.
• Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Yıkayıp suyunu İyice süzdüğümüz ıspanak yapraklarım doğrayarak ekleyelim.
• Ispanaklar pörsüyene kadar kavurarak tuz ve karabiber ekleyip ateşten alalım.
• Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harcı yayarak göğüs etinin bir kenarına haşlanmış huvuçu yerleştirip diğer kenarını üzerine kapatalım.
• Kenarlarını kürdanla teğeller gibi tutturalım.
• Göğüs etini kızgın sıvı yağda ve ağır ateşte arkalı önlü sık sık çevirerek üzerleri altın sarısı renk alana kadar kızartalım.
• Göğüs etinin üzerindeki kürdanları çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.