İslim Kebabı
Etli Çiçek Biber Dolması Tarifimizden sonra kürdan kebabı adıyla da bilinen köfteli patlıcanlı islim kebabı tarifi ile sizlerleyim sevgili hanımlar..

Bakalım beğenecek misiniz tarifimi…
Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 2 tane sivribiber
• 2 tane domates
• 1 bardak kaynar su
• 1 kaşık salça
• Tuz
• kürdan

 Kızartmak için

• sıvıyağ

İç Malzemeai İçin
• 750 gram kuşbaşı et
• 2 tane domates
• 2 kaşık tereyağ
• Pulbiber
• 3 tane sivribiber
• 1 tane soğan
• Tuz

İslim Kebabı Tarifi

• Tencereye etleri koyup suyunu bırakıp sonrada çekene dek kavrulur.
• İçine rendelediğiniz soğan, tereyağ, iki tane domates ilebirlikte diğer iç malzemeler konulur ve domates ile biberler yumuşayana kadar pişirilir.
• Sonra patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur..
• 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir…
• Tuzlu suda bekletilir.
• Tavaya yağ konuşup  kızdırılır.

• Suyu süzülen ve kurulanan patlıcanlar yağa konup kızartılır.
• Kızaran patlıcanlar bir tepside biri boyuna biri enine üst üste konulur..
• Hazırladığımız iç malzemesinden patlıcanların orta kısmına konulur ve karşılıklı kenarları kapatılır.
• Dilimlediğiniz domates ve biber bohça eşklinde kapadığınız patlıcanların üstüne bir kürdan yardımı ile yerleştirilir..
• Fırın kabınıza bu şekilde hazırladığınız patlıcanlar yerleştirilir..
• Tencerede su ile salçayı karıştırıp içine biraz tuz attıktan sonra bu karışım tepsiye dökülür…
• Fırınınızı 180 derece ısıttıktan sonra tepsiyi fırına yerleştirip yarım saat kadar pişirilir…

Afiyet olsun…

Bir başka islim kebabı(kürdan kebabı)tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

The post İslim Kebabı (kürdan kebabı) appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

2 Su bardağı un,
1 Çorba kaşığı zeytinyağı.
Yarım tatlı kaşığı tuz,
1 Çay kaşığı toz şeker,
2 Çay kaşığı sirke, 8 Çorba kaşığı su
1 Küçük paket margarin (125 Gr.)

YAPILIŞI

1.Margarin hariç diğer malzemeyi karıştırarak yu­muşak bir hamur yapınız,
2.Yirmi dakika dinlendiriniz,
3.Alt ve üstlerine un serperek merdaneyle 3 mm. kalınlığında ve dikdörtgen biçiminde açınız,
4.Margarini iki eşit parçaya bölünüz, açılmış ha­murun üzerine kenarlarında 1 ‘er cm. mesafe bıraka­rak yag sürünüz,
5.Hamuru, sigara sarar gibi sarınız, iki ucunu bir­leştiriniz,
6.Yağ kâğıdına sararak buzdolabında bekletiniz,
7.Bu işlemi yarımşar saat arayla 2-3 kere tekrarla­yınız,
8.Bıçak sırtı kalınlığında açarak sekiz eşit kareye bölünüz,
9.Aşağıda tarif edilen etleri hamurun üstüne tak­sim ediniz,
10.Zarf gibi kapatıp tersyüz ederek yağlı fırın tep­sisine diziniz,
11.Üstlerine yumurta sarısı sürerek orta ısıda pişiriniz

İÇİNİN HAZIRLIĞI

300 gram kemiksiz ve küçük kuşbaşı halindeki ku­zu etini, bir kaşık margarine, kendi suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Tuz ve biber, doğranmış iki soğan ilâ­ve ediniz. Arasıra karıştırarak yarım saat pişiriniz, so­ğutarak hamura katınız.

The post TALAŞ KEBABI appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

• 6 adet yufka
• 2 adet domates
• yarım  kg kuzu kuşbaşı (tavuk (hindi eti olabilir)
•  1 kase bezelye
•  4 adet sivri biber
•  1 adet soğan
•  4 kaşık margarin
•  2 adet patates
•  1 çorba kaşığı domates salçası
•  2 adet patlıcan tuz, kara biber ve kekik
•  2 adet havuç

Hazırlanışı

• Tencerede; etier, ince kıyılmış soğanlar ve margarin ile kavrulur.
• Etler, suyunu salıp, çekince, salça ilave edilir.
• Sıcak su ilavesiyle pişirilir (2 su bardağı). Patlıcanlar, patatesler, havuçlar, kuşbaşı doğranıp sıvı yağda kızartılır.
• Sivri biberlerde kuşbaşı doğranır kazırtılır. Suyunu süzdüğümüz etleri, kızarttığımız sebzeleri, bezelye, kuşbaşı doğranmış domatesleri, büyük bir kapta karıştırırız.
• Tuz karabiber, kekik ilave edilir. Yufkalar dörde bölünür. Her parçaya, etli karışım konur, kalın sigara böreği gibi sarılır.
• Yağlanmış tepsiye konur, fırına verilir. Kızarınca üzerine servis edilirken etin suyundan gezdirilir.

The post Yufkalı Kebap Tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.

YAPILIŞI

• Ön hazırlık olarak krebi, hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları, sütü, unu, sıvıyağı ve tuzu mikserde çırpalım.
• Teflon tavayı hafifçe yağlayarak birer kepçe krep hamuru boşaltalım. Arkalı önlü pişen krepleri bekletelim
• . Tencereye sıvı yağla, küçük kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri ilave edelim. Etler suyunu bırakıp çekene dek pİşirelim.
• Etler sadece yağı ile kaldığında küp doğranmış soğanları ilave ilave edip birkaç dakika daha kavuralım.
• Salçayı ilave edip birkaç kez çevirerek bezelyeleri, tavla zan iriliğinde doğranmış havucu ve etlerle sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar kaynar su ilave edelim.
• Ağır ateşte kebabı pişirmeye bırakalım. 10 dakika sonda kuşbaşı iriliğinde doğranmış patatesleri ilave edelim. Etler ve sebzeler yumuşayıncaya dek yemeğimizi pişirelim.
• Ateşten almadan 5 dakika önce tuzu ve baharatları ilave edelim Kebabı ateşten alalım ve iyice ılıtalım.
• Krepleri bir tatlı kasesinin içine çukurlaştırarak yerleştirelim. İçlerine kebabı paylaştırarak, kreplerin kenarlarını etin üzerine doğru çevirerek kapatalım.
• Krep bohçalarını hafifçe yağlanmış finn kabından ters çevirerek çıkaralım.
• Tencerede kalan yemeğin sosunu krep bohçalarının üzerine gezdirerek üzerlerine bir domates dilimi koyalım ve üzerine kürdan batırarak sabitleyelim.
• Krep bohçalarını 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirelim ve fırından alıp sıcakken servis edelim.
• Püf noktası: Krep bohçalarını hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz ve son anda servisten kısa süre önce bohçaların üzerine yemeğin sosunu gezdirip finnda pişirebilirsiniz.
• Ete tuzu baştan ilave etmek doğru değil çünkü et sertleşip geç pişer. Tuzu son anda ilave edin.

The post Gelin Sandığı tarifi appeared first on Kadınlar Sitesi, Gebelik, hamilelik, doğum.