1/2 Kg. ıspanak,
1,5 Su bardağı yoğurt,
1 Fincan zeytinyağı,
2 Diş sarımsak,
Tuz, biraz kırmızı biber, maydanoz.

YAPILIŞI

1.Ispanakların köklerini keserek temizleyiniz ve bol suda birkaç kere yıkayınız, suyunu süzünüz,
2.Az karbonatlı kaynar suya atarak 5 dakika haş­layınız,
3.Tekrar süzgece çıkartarak üzerine soğuk su akı­tınız,
4.Suyunu sıkarak tahta üzerinde ince ince kıyınız,
5.Bir tencerede bir fincan zeytinyağı ile kıyılmış ıs­panağı 8-10 dakika karıştırarak kavurunuz,
6.Tuz ve biber ilâve ediniz,
7.Servis tabağına alarak üzerine sarmısaklı yoğurt dökünüz,
8.Maydanoz ve kırmızı biberle süsleyiniz.

YAPILIŞI

1.Sarımsağı tuzla iyice dövünüz,
2.Bütün malzemeyi yoğurdun içine katarak iyice karıştırınız,
3.Servis tabağına alarak, üzerini kırmızı biber ve maydanoz yaprakları ile süsleyiniz

1 Su bardağı salça, 1 Çorba kaşığı soğan suyu, 1 Çay kaşığı yeni bahar, 1 Çay kaşığı karabiber, 1 Çay kaşığı hardal,
1 Çay kaşığı tuz,
2 Çay kaşığı toz şeker, 4 Çorba kaşığı

YAPILIŞI

1.Bir kap içinde bütün malzemeleri karıştırınız,
2.Ateş üzerinde 8-10 dakika kaynatınız,
3.Soğuyunca şişelere boşaltınız,
4.Sofranızda gerektiğinde kullanınız,

Malzemeler
6-8 adet tavuk budu
7-8 diş sarmısak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı yoğurdun suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
tuz, karabiber, kekik
1 tattı kaşığı köri

MALZEMELER

4 iri boy kereviz

150 gram kıyma (yağsız)

1 çorba kaşığı salça

2 iri boy soğan

1 demet maydanoz 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1/2 limon suyu tuz, karabiber

SOSU İÇİN

1 yumurta

2.5 su bardağı süt

2.5 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı sıvı yağ

100 gram kaşar peyniri tuz

YAPILIŞI

Kerevizleri derince soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keserek tencereye dizelim. Üzerlerine limonlu su ilave ederek haşlayalım. Kereviz dilimlerini bir fırın kabına aralıksız dizelim. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ve kıymayı ilave edip birkaç dakika kavuralım. Salçayı, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydonozu ilave edip bir. kaç kez çevirelim. Kıymalı harcı kerevizlerin üzerine yayalım. Bir tencereye sıvı yağı alıp unu ilave ederek birkaç kez çevirelim. Sütü, tuzu ilave edip sürekli kanştırarak üzerin göz göz olana kadar pişirelim. Sosu ılıttıktan sonra içine yumurtayı kırarak karıştıralım. Kıymalı hareni üzerine sosu yayıp kaşar rendesi serperek ısıtılmış 200 derece ısılı firında üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirelim.